Как приготовить сырный соус в домашних условиях

Простой в приготовлении сырный соус из двух видов сыра, чеддер и моцарелла. Конечно соус получается не такой, как от фирмы «Heinz», но тоже неплох. Такой соус хорошо сочетается с кукурузными чипсами, отварными макарошками, а если макать в сырный соус свежий белый хлеб, то это просто объедение.

Этапы приготовления:

1) На сковороде растопить масло, добавить просеянную муку и, перемешивая, вроде как заварить массу.

2) Переложить полученную массу в посуду для приготовления горячих соусов, залить куриным немного подсоленным бульоном, хорошенько размешать деревянной лопаткой. Размешивать до тех пор, пока все комки не исчезнут, а соус не станет кашеобразной массой. Посолить по вкусу.

3) Потереть на мелкой терке слегка подсушенный твердый сыр.

4) Всыпать в приготовленный слегка остывший соус тертый сыр.

5) При помощи деревянной лопатки или ложки быстро массу перемешать. Переложить соус в соусник. Сверху по поверхности соуса помазать кусочком сливочного масла. Также кусочек масла положить в сам соусник и подать к столу.

Как приготовить «Сырный соус из чеддера»

Шаг-1

В сотейнике растопим сливочное масло.

Шаг-2

Мелко нарежем лук и чеснок, обжарим их на медленном огне до прозрачного состояния.

Часто помешивайте лук и следите чтобы он не приобрёл золотистый оттенок, в сырном соусе он ни к чему. Шаг-3

Вольём сливки и добавим в них тимьян, затем дадим время нашему соусу хорошенько прогреться и насытиться ароматом трав.

Читайте также:  3 рецепта подливки, за которой стояли очереди в советских столовых

Тимьян можно и не добавлять, соус и так будет вкусным, но с ним он приобретёт тонкий и приятный аромат. Шаг-4

Выловим веточки тимьяна и постепенно добавляем в соус сыр чеддер. Как только сыр полностью расплавится добавим пару щепоток соли и одну щепотку сахара. Сырный соус с чеддером и тимьяном готов, пора запекать картошку c розмарином и паприкой и звать друзей.

Густоту соуса Вы можете регулировать самостоятельно. Добавьте больше сливок для менее густого состояния соуса или дольше его уваривайте, что сделает консистенцию более вязкой, а вкус ещё насыщенней. Но помните, что по мере остывания, соус будет становиться гуще.

Как приготовить «Сырный соус из чеддера»

Распечатать рецепт

Как сделать по-американски

Необходимые продукты:

  • 30 грамм муки;
  • 0,2 кг сыра;
  • 230 миллилитров молока;
  • три ложки сливочного масла;
  • специи по своему вкусу.
Как сделать по-американски

Процесс приготовления:

  1. Указанное количество масла выложите в любую емкость, подходящую для нагрева, и дайте ему полностью растопиться.
  2. Затем засыпьте муку и перемешайте так, чтобы вышла масса, как будто с комками.
  3. Отдельно немного прогрейте молоко и влейте к смеси из предыдущего шага, при этом обязательно мешайте ингредиенты, иначе соус не получится таким однородным, как должен быть.
  4. Держите заправку на плите, пока она не начнет становиться более густой. После этого всыпьте приправы (например, соль, перец и очень хорошо подходит мускатный орех).
  5. Сыр натрите, желательно на мелкой терке, чтобы он быстрее расплавился. Добавьте его в соус и еще немного помешайте.
  6. Покройте полученным соусом макароны. После этого их можно сразу подавать или же запечь блюдо в духовке под сырной корочкой.

Приготовление сырного соуса

  1. На крупной терке натрите оба сыра.
  2. Сливки налейте в сотейник и на среднем огне доведите их почти до кипения.
  3. В горячие сливки положите натертый сыр и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
  4. Приятного аппетита!
Читайте также:  6 необычных способов, как приготовить сливочное пиво из Гарри Поттера

Попробуйте приготовить по этим рецептам:

  • Спагетти алла путанеска
  • Тортилья с курицей и овощами
  • Гречневая лапша (Соба) с курицей и овощами
  • Домашняя пицца с колбасой и опятами

Считаешь это интересным? Помоги сайту! Поделись ссылкой с друзьями!

Тайны успешного рецепта

Для того, чтобы соусы привносили разнообразие к вкусу обыденных блюд, рецепты постоянно совершенствовали. Жидкая приправа на основе сыра и молока обладает своими секретами:

  1. Нередко в процессе готовки в сметанообразной смеси образуются крупные комочки из муки. Устранить их можно с помощью просеивания через сито.
  2. Истинным ингредиентом для молочной основы служат жирные сливки (от 20%). В отличие от молока, они смягчают вкус и не мешают ощутить привкус сушеных трав.
  3. Облегчить приготовление поможет блендер, благодаря которому удается равномерно распределить муку в молоке.

Важно помнить, что белый сырный соус является калорийным продуктом. Для нормального пищеварения не стоит им злоупотреблять.

Сырно-чесночный соус

Состав:

  • твердый сыр – 100 г;
  • сливки – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мелко натрите твердый сыр.
  • Чеснок пропустите через пресс.
  • Смешайте сыр с чесноком, добавьте соль и перец, залейте все это сливками.
  • Поставьте емкость с получившейся смесью на водяную баню.
  • Подогревайте, взбивая венчиком, пока сыр полностью не расплавится.

Перед подачей к столу в соус можно добавить рубленую зелень. Этот рецепт соуса понравится тем, кто любит овощи и куриную грудку, так как с блюдами из этих продуктов он сочетается лучше всего.

Сливочно-сырный соус

Ингредиенты

  • 200 мл сливок жирностью 15–20%;
  • 180 г плавленого сыра в брикетах;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • ½ чайной ложки приправы «Итальянские травы»;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г любого твёрдого сыра.
Сливочно-сырный соус

Приготовление

Влейте сливки в небольшую кастрюлю, добавьте нарезанный плавленый сыр и масло и поставьте на слабый огонь. Помешивайте венчиком, пока кусочки не растворятся полностью.

Читайте также:  Соус к рыбе: 8 простых рецептов

Доведите массу до кипения, всыпьте «Итальянские травы», перец и мелко натёртый сыр. Помешивая, варите соус ещё 2–3 минуты, пока его консистенция не станет полностью однородной.

Приготовление чеснока

Чем этот соус отличается от других? Чеснок мы не будет класть свежим, предварительно запечем его. Для этого дольки чистят, промывают. Укладывают в форму для выпечки, добавляют оливковое масло. Накрывают форму фольгой. Запекают чеснок около двадцати пяти минут при температуре в 190 градусов.

Приготовление чеснока

После нужно аккуратно снять фольгу, чтобы не обжечься. Чеснок с оливковым маслом нужно помять вилкой. Если он недостаточно мягкий, то можно поставить его еще ненадолго в духовку.

Внешность как бонус к религии: в Англии обрел популярность «горячий» священник

Быстро, легко, вкусно: пошаговый рецепт блюда «Коралловый сет» из рыбы

Стал ли мир чище: мусор во время пандемии оказался даже на необитаемых островах

Приготовление чеснока