Салат с кальмарами (125 рецептов с фото)

В наше время салат с кальмарами любят и готовят многие. И если раньше этот лакомый заморский деликатес был многим незнаком и неприемлем, сейчас блюда с морепродуктами становятся все более популярны и не только на праздничном застолье. Это неудивительно, ведь они славятся своими полезными свойствами. Читай дальше…

Ингредиенты салат с кальмарами и курицей

Кальмар (мясо) (Припускание) 350 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 100 г
Курица отварная, по 2-4 (Варка) 150 г
Зеленый горошек, консервированный, без добавления соли 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Лук репчатый 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Уксус 9% 5 г

Способ приготовления

Предварительно отварить яйца,куриное филе и филе кальмар (не более 10мин),затем все нарезать соломкой. Лук порезать на половинки и еще пополам , настругать соломкой и замариновать в уксусе. Минут через 10 как лук станет кисленький отжать выложить в салатник добавить нарезанные курицу,яйца, и кальмары, горошек и кубиками нарезанные помидоры , посолить поперчить добавить сметану. Салат готов

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Салат с кальмарами самый вкусный

Покупая морепродукты, прежде всего мы должны быть уверены в их свежести и высоком качестве. Эти моллюски подходят и для диетического питания при сахарном диабете, поскольку витамин B3 способствует нормализации сахара в крови, их низкая калорийность идеальна для следящих за своим весом, если нет индивидуальной непереносимости.

Варить кальмары нужно, опуская их в подсоленный кипяток, не более пары минут, после закипания, тогда мясо будут очень нежное. Приготовленные таким способом, моллюски идеальны для приготовления множества разнообразных салатов. Конечно, они прекрасно сочетаются с любыми другими морепродуктами, например, с креветками.

Хотите приготовить вкусный и легкий салат? Добавьте свежих овощей, зелени, шпината, блюдо получится еще аппетитнее и полезнее. Хотите, чтобы было питательно и сытно? Добавьте куриное филе, сыр, яйца.

Помимо того, что салат с кальмарами вполне доступный, он готовится довольно быстро и легко. Важно лишь серьезно подойти к приготовлению основного ингредиента – кальмара. Его следует заранее отварить и лишь после этого добавлять к остальным ингредиентам. Еще раз напомним правило обработки морепродукта: варить следует не более 1-2 минут. При несоблюдении этого времени моллюск превратится в резину и полностью потеряет свой вкус.

Салат с яйцом и огурцом

Перед Вами очень простой в приготовлении салат. Благодаря морепродукту и отварному яйцу, он получается питательным и сытным, его вкус очень освежает огурец и укроп. Стоит приготовить его — понравится всем.

Заправьте его вкусным майонезом домашнего приготовления — приятного аппетита!

Вам потребуются:

  • 500 г кальмар очищенный;
  • 200 г огурец свежий;
  • 3-4 шт. яйцо;
  • 50 г  укроп;
  • 1-2 ст. л. майонез (сметана);
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кальмары обдать кипятком, очистить, сварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, остудить.

2. Нашинковать огурцы соломкой, сложить в глубокую салатницу.

3. Присыпать огурцы рубленой зеленью укропа, немного присолить.

4. Морепродукт нарезать тонкой соломкой, добавить в салат.

5. Нарубить отварные яйца.

6. Добавить в салат майонез (или сметану).

7. Перемешать блюдо, охладить его перед подачей 30 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты вкусных салатов с кальмарами

Хочу отметить, что даже самые простые по набору ингредиентов и процессу приготовления салаты с кальмарами прекрасно вписываются в картину праздничного стола, не говоря уже о ежедневных обыденных приёмах пищи. Я готовлю такие блюда часто. Объясняется это не только моими вкусовыми пристрастиями, но и тем, что в супермаркетах продаются консервированные и отварные (замороженные) морепродукты, которые очень удобны в использовании: их не надо чистить и отваривать.

Читайте также:  Салат с ананасом и куриной грудкой по классическому рецепту

Салат с кальмарами и креветками без майонеза

Начну с варианта, который появляется на нашем столе чаще всего. Так как мой муж не особый сторонник майонеза в любых блюдах, я стараюсь подыскивать рецепты, которые бы нравились и ему, и всем остальным членам семьи.

Ингредиенты:

  • 300 г отварных кальмаров;
  • 150 г очищенных креветок;
  • 200 г пекинской капусты;
  • 10–15 маслин без косточек;
  • 1 отварное яйцо;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. белого винного уксуса;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • морская соль — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

  1. Приготовьте заправку, тщательно смешав в небольшой ёмкости уксус, горчицу, оливковое масло, соль и чёрный молотый перец.

    Оливковое масло можно заменить обычным рафинированным маслом подсолнечника.

    Смешайте составляющие соуса-заправки

  2. Креветки опустите в кипящую воду, бланшируйте 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг.
  3. Тонко нашинкуйте пекинскую капусту.

    Нашинкуйте капусту

  4. Маслины выложите на сито, чтобы стёк рассол, затем нарежьте колечками.

    Подготовьте маслины

  5. Очистите тушки кальмаров от плёнки и удалите хитиновые пластинки. Нарежьте морепродукты соломкой.

    Нарежьте кальмары

  6. Переложите все подготовленные ингредиенты в большую миску или глубокую тарелку, заправьте соусом и хорошо перемешайте.

    Сложите всё в миску, заправьте и перемешайте

  7. Готовое кушанье разложите в порционные тарелки или выложите на большое блюдо, украсьте четвертинками отварного яйца, приправьте перцем и солью (по желанию).

    Чтобы салат получился ароматнее, используйте чёрный перец свежего помола.

    Перед подачей на стол украсьте салат кусочками отварного яйца

Из видеоролика ниже вы сможете узнать ещё один вариант салата с кальмарами без добавления майонеза.

Видео: потрясающий салат с кальмарами без майонеза

Салат из кальмаров с корейской морковью

Яркий и поразительно вкусный салат, для создания которого понадобится всего несколько простых составляющих.

Ингредиенты:

  • 2 варёные тушки кальмара;
  • 100–150 г моркови по-корейски;
  • 2 варёных яйца;
  • 2–3 ст. л. майонеза;
  • 1–2 веточки свежей петрушки.

Приготовление:

  1. Корейскую морковь заранее выложите на дуршлаг, чтобы избавиться от излишней жидкости.
  2. Кальмары нарежьте тонкими полосками.

    Нарежьте морепродукты

  3. Переложите морепродукты и морковку в миску.

    Выложите кальмары и морковь в миску

  4. Варёные яйца очистите от скорлупы, нарежьте соломкой и отправьте к остальным ингредиентам, перемешайте.

    Подготовьте яйца

  5. Добавьте в салат майонез и рубленую петрушку.

    Всыпьте рубленую зелень и добавьте майонез

  6. Аккуратно перемешайте салат ещё раз.
  7. Готовое кушанье украсьте несколькими кусочками корейской моркови и/или свежей зеленью.

    Украсьте блюдо на свой вкус

Далее вы можете познакомиться с альтернативным способом приготовления салата из морепродуктов с корейской морковью.

Видео: салат из кальмаров с морковью по-корейски

Салат с кальмарами, белой фасолью и свежими огурцами

Сытный салат, который легко можно использовать в качестве самостоятельного блюда или же предложить как гарнир к рыбе и птице.

Ингредиенты:

  • 2 баночки консервированных кальмаров;
  • 4 варёных яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 банка консервированной белой фасоли;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1–2 ст. л. майонеза;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Выложите продукты для салата на рабочую поверхность.

    Подготовьте нужные продукты

  2. Кальмары и фасоль выложите в 2 разных дуршлага. Фасоль промойте. Оставьте продукты на 10 минут, чтобы стекла вода.

    Консервированную фасоль можно заменить таким же количеством отварного продукта.

  3. Свежие огурцы вымойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера.

    Чтобы не испортить вкус салата, заранее срежьте кусочек кожуры овоща и попробуйте его на наличие горечи.

    Нарежьте огурцы

  4. Зелёный лук мелко порубите ножом.
  5. Переложите все ингредиенты в подходящую по размеру ёмкость, добавьте майонез, перец и соль.

    Поместите все ингредиенты в большую миску

  6. Тщательно перемешайте кушанье.

    Перемешайте салат

  7. Охладите салат 15–20 минут в холодильнике и подавайте.

    Подавайте блюдо охлаждённым

Альтернативный вариант кушанья с добавлением консервированных морепродуктов вы увидите ниже.

Видео: салат с консервированными кальмарами

Салат с кальмарами — вкусное угощение для любого стола. Готовится такое блюдо быстро и просто, а впечатления от вкуса сохраняются навсегда. Если вы хотите дополнить статью интересной информацией по теме и поделиться своими рецептами, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Подписаться на наш канал в Похожие записи:

Самый вкусный салат с кальмарами и креветками

Вот он, тот самый рецепт. В данном варианте блюда собраны несколько видов морепродуктов. И это придает ему некую уникальность и потрясающий вкус.  Всё достаточно просто, отвариваем морепродукты, а после смешиваем их в чаше. Заправлять закуску будем майонез, кстати приготовить этот соус Вы можете самостоятельно.

Нам потребуется:

  • Креветки — 300 гр.
  • Кальмары — 300 гр.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Икра красная — 130 гр.
  • Майонез
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Давайте начнём с Вами приготовление с подготовки морепродуктов. Кальмары необходимо зачистить, затем отварить в подсоленной воде. С креветками поступаем аналогично.

Обратите внимание на креветки, на прилавках большой выбор. Часто можно встретить варено-мороженые, если Вам попадутся именно такие, то время варки немного сократится. Опустите их в кипящую воду и выньте спустя 3 минуты.

Креветки можно варить в панцире, а можно и без него. Поэтому определитесь сразу, будете Вы их зачищать сырыми или в уже готовом виде.

Отварные и охлажденные кальмары нарезаем соломкой. А вот креветки, если они маленькие кладём целиком. Если же Вы используете тигровые хвосты, то они по размеру значительно больше. Их можно будет разделить на две части.

2. Крабовые палочки освободите от упаковочного материала и приступите к нарезке. Резать можно произвольно, в нашем случае это небольшие кубики. Кстати заменить эти палочки можно на крабовое мясо.

Резаные крабовые палочки кладём в чашу к остальным ингредиентам.

Самый вкусный салат с кальмарами и креветками

3. Яйца перед использованием необходимо отварить, затем охладить. Нам потребуется только белок, поэтому перед нарезкой уберите желток. Резать яйца будем произвольно, но достаточно мелко.

Самый вкусный салат с кальмарами и креветками
Самый вкусный салат с кальмарами и креветками

Резаный белок кладем в чашу к остальным ингредиентам. Сюда же добавляем майонез соль и молотый перец по вкусу. Затем хорошенько перемешиваем, до получения однородной консистенции.

Самый вкусный салат с кальмарами и креветками
Самый вкусный салат с кальмарами и креветками

Класть икру следует в самом конце. Выложите её горкой на поверхность салата, а после аккуратно перемешайте. Старайтесь не применять силу в процессе перемешивания, иначе шарики икры полопаются. Следовательно, блюдо получится не совсем эстетичным, да и внешний вид не будет соответствовать.

Самый вкусный салат с кальмарами и креветками
Самый вкусный салат с кальмарами и креветками

Подавать такой салат предпочтительно в глубокой тарелке. Край блюда можно украсить свежим листиком салата. Думаю такую закуску сметут со стола первой, возможно даже добавки попросят.

Сервировка и украшение

Главная особенность салата из кальмаров, креветок и крабовых палочек состоит в том, что он не заправляется майонезом перед подачей на стол. Подают салат из морепродуктов в сопровождении отдельной сервировочной розетки, наполненной майонезом или любым другим соусом типа Тар-тар.

Также к салату отдельно подается в солонке соль и перечница, чтобы каждый участник застолья мог самостоятельно и по своему вкусу подсолить, поперчить и добавить (или не добавлять) в салат желаемые ингредиенты.

Попробуйте приготовить вкуснейший салат Обжорка или классический Цезарь с курицей, а для любителей морепродуктов, есть отличный рецепт Цезаря с креветками.

Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой

Предлагаю вам очень вкусный и простой рецепт салата. Готовится буквально на скорую руку. Самое хлопотное тут (если это дело вообще можно назвать хлопотным!) – это подготовить кальмары. Как я уже говорила, подойдет любой из способов, которые мы рассмотрели в начале статьи. Остальные продукты уже готовы к использованию. Они отлично сочетаются между собой! Убедитесь сами!

Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой
Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой

Для приготовления нам понадобится:

Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой
Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой
  • Тушки кальмара – 1-2 шт.
  • Майонез – на вкус
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – на вкус
  • Зелень – немного
  • Яйца отварные – 2 шт.
  • Кукуруза консервированная – половина банки
  • Крабовые палочки – упаковка
Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой
Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой

1. Кальмары выкладываем в миску, заливаем кипятком. Оставляем на минуту, затем вынимаем. Когда немного остынут, очищаем от всего лишнего. Снова кладем в посуду, заливаем кипятком. Держим минуту, сливаем воду, заливаем новую порцию кипятка. Ждем еще пару минут. Затем остужаем.

Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой
Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой

2. С остывшей тушки теперь можно снять пленку. После трехкратного заливания кипятком, это будет просто сделать. Нарезаем их соломкой, выкладываем в глубокую посуду.

Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой
Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой

3. Крабовые палочки должны быть полностью размороженными. Их нарезаем кружочками. Если вместо палочек берете крабовое мясо, то его можно нарезать кубиками или просто разобрать вилкой на волокна. Отправляем к кальмарам.

Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой
Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой

4. Отвариваем яйца до крутого желтка. Остужаем, очищаем. Нарезаем их кубиками с помощью яйцерезки или ножа. Отправляем к остальным продуктам.

Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой
Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой

5. Луковицу лучше брать салатных сортов или просто сочную. Нарезаем ее соломкой. Можно и кубиками – на ваш вкус. Перекладываем в ту же самую салатницу. С кукурузы сливаем жидкость. Зерна пересыпаем в общую массу.

Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой
Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой

Заправлять можно майонезом, маслом или другим соусом. Сразу после заправки салат готов к употреблению!

Приятного аппетита!

Салат «Царский»

Ингредиенты:

  • 1 говяжий язык;
  • 450 г мелких креветок;
  • ½ репчатой луковицы;
  • 3 картофельных клубня;
  • 3 морковки;
  • 80 г оливок без косточек;
  • 1 свежий крепкий огурец;
  • 4 вареных куриных яйца;
  • 2 ч. л. уксуса;
  • 160 мл очищенной питьевой воды;
  • соль;
  • сахар;
  • специи;
  • оливковый майонез.

Говяжий язык отварить в большом количестве кипятка с солью и специями. Остудить его и нарезать средними брусочками.

В отдельной посуде отварить до полной готовности все корнеплоды и куриные яйца. Морковку и картофель остудить, очистить и нарезать одинаковыми ровными небольшими кубиками. Таким же образом измельчить вареные яйца.

С оливок слить жидкость. Нарезать их колечками. Свежий огурец – аккуратными кубиками.

Лук произвольно мелко порубить. Залить его смесью из питьевой воды, соли, сахара и уксуса. Оставить в таком виде на четверть часа.

Креветки отварить до готовности. Очистить – снять с них панцирь, отрезать голову, срезать хвостики и удалить темную жилку. Нарубить подготовленные остывшие морепродукты мелкими кусочками.

Смешать все компоненты. Посолить их по вкусу. Заправить большим количеством майонеза. Украсить по своему вкусу и подать к праздничному столу.

Простой салат с кальмарами и креветками

Основные составляющие:

  • 2 тушки;
  • 200 г креветок;
  • 2 яйца;
  • 2 стол.л. майонезного соуса;
  • соль .
Простой салат с кальмарами и креветками

Готовим по следующим шагам:

  1. Свариваем морепродукты. Избавляем тушку от требухи, панциря.
  2. Кальмарчики режем колечками. Креветки пополам, либо чуть мельче.
  3. Вареные яйца нарезаем на квадратики.
  4. Приправляем майонезным соусом со специями.

Некоторые дополняют салат с кальмарами черри, маслинами, перцем сладким.

Простой салат с кальмарами и креветками

Заливаем кушанье вкуснейшим майонезным соусом, специями.

Самый вкусный салат с кальмарами и томатами

Состав:

Простой салат с кальмарами и креветками
  • два тельца моллюсков;
  • два штуки помидорок, либо 8 — черри;
  • 1 красная луковица;
  • 2 дольки чесночка;
  • 100 г сыра фета;
  • 50 г оливок;
  • 4 стол.л. оливкового маслица;
  • 2 стол. л. лимонного сока;
  • 1 стол. л. виноградный уксус;
  • пол чайн. л. соли и ароматного перчика;
  • зеленые растения.

Начнем шаги:

  1. Сначала заготовим некий маринад для лучка. В отдельную чашку заливаем оливковое маслице, уксус, сок лимона, крошим дольки чеснока, солим, перчим. Мешаем. Этой смесью заливаем лучок, который изначально порубили колечками. Пусть маринуется.
  2. Отваренные кальмарчики режем колечками. Помидорки черри рубим на две части, простые томаты — режем на квадратики. Сырок режем как и томаты.
  3. Смешиваем салат с кальмарами и дополнительными элементами в чаше, приправляем нежнейшим соусом. Мешаем. И даем некоторое время напитаться.
Простой салат с кальмарами и креветками

Салат с кальмарами и кукурузой «Нежный»

Салат с кальмарами, рисом и кукурузой весьма популярен. Он имеет нежный вкус, поэтому он идеально подойдет и для праздничного меню.

Салат с кальмарами и кукурузой «Нежный»
  • 250 гр. заранее сваренных кальмаров;
  • 100 гр. отваренного риса;
  • 3 яйца;
  • 6 столовых ложек консервированной кукурузы;
  • 1 кисло-сладкое яблоко;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • зелень по вкусу, соль и перец.

Готовые кальмары нарезаем соломкой. Яблоко очищаем от семечек и кожицу и натираем на терке или режем мелкой соломкой. Отваренные яйца нарезаем, отложив для украшения один желток. Мелко нарезаем зелень.

Салат с кальмарами и кукурузой «Нежный»

Салат можно подавать порционно. Вот один из вариантов подачи: берем 4 чайные высокие чашки, сужающиеся книзу. На дно кладём рис и хорошо утрамбовываем ложкой или толкушкой для пюре.

Следующим выкладываем слой кукурузы и опять хорошо трамбуем. Посыпаем нарезанной зеленью и выкладываем вареное яйцо, опять хорошо утрамбовываем. Кладем слой яблока и заканчиваем слоем кальмаром, каждый раз хорошо «утаптываем» продукты в чашке. Берем порционную тарелку, накрываем ей чашку с салатом и переворачиваем. Ставим в таком положении в холодильник минимум на 10 минут. Можно держать дольше – до самой поддачи на стол.

Салат с кальмарами и кукурузой «Нежный»

Готовим соус, смешав сметану с майонезом и мелко нарезанной зеленью. Солим и перчим соус по вкусу. Перед подачей салата на стол аккуратно снимаем чашку и получившийся «столбик» салата поливаем приготовленным соусом. Сверху украшаем раскрошенным желтком и веточкой зелени.