Салат с кальмарами – 11 самых вкусных и простых рецептов

О них и поговорим в нашей статье. Как выбрать, как правильно приготовить и с чем сочетать. На сегодняшний день придумано множество блюд, в составе которых есть и кальмары. Быстро, вкусно и полезно – что же еще желать?

Как варить кальмары

Первое правило: как выбрать кальмары в магазине. Обратите внимание при осмотре морепродукта – на целостность тушки. Максимально она должна быть цельной, не разорванной. Цвет пленки может быть разный – от светло-розового до темно-серого. А вот мясо кальмара при правильной заморозке непременно должно быть белого цвета. На срезе тушке это должно быть отчетливо видно. Если мясо не белое, а повторяет цвет оболочки, значит эти кальмары уже были разморожены и мясо впитало в себя окраску оболочки. Такие экземпляры лучше не брать.

Правило второе: как варить кальмары. Размораживаем тушки кальмаров в холодной воде. Далее, чтобы тушку легко и быстро почистить, нужно на минуту погрузить тушку в кипящую воду и тут же вынуть.

Ножом скоблим и снимаем свернувшуюся пленку снаружи и внутри. Не забудьте извлечь спинную хорду из внутренней части. Хорошенько промойте готовую тушку в холодной воде.

Ставим воду в кастрюльке на огонь. Солим, можно бросить туда лавровый листик и перец горошком. Доводим воду до кипения. В момент кипения опускаем чистые тушки кальмаров в кипящую воду и через 30 секунд огонь выключаем. Кальмары оставляем в кастрюле еще 2-3 минуты и вынимаем. Помните, если кальмар варить больше 5 минут, он становится на вкус жестким, резиновым. Поэтому точно следите за временем при варке кальмара.

Классический рецепт

Что нужно:

  • консервированный кальмар – 1 банка;
  • консервированный зеленый горошек – 1 банка;
  • куриные яйца – 2-3 шт.;
  • майонез – 100 мл;
  • свежая зелень, включая зеленый лук – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Отварите яйца, остудите их под струей холодной воды. Очистите, нарежьте кубиками.
  2. Из консервных банок слейте жидкость.
  3. Кальмары порежьте некрупными кубиками.
  4. Смешайте ингредиенты, заправив соусом.

Переложите салат в вазу, посыпьте свежей зеленью и лучком. Для сочности в этот салат можно добавить порезанный некрупными кубиками свежий огурец. Одного овоща на указанное в рецепте количество ингредиентов будет вполне достаточно.

Салат с кальмарами и яблоком – самый вкусный рецепт приготовления

Сегодня буду готовить нежную закуску на обед – салат с кальмарами и яблоком. Его необычный вкус нравится всей моей семье. Его рецепт прост и не отнимет много времени. Всего 5 основных ингредиентов насытят организм большим количеством полезных веществ. Подготовка3 mins Приготовление22 mins Общее время25 mins Блюдо на: Обед, УжинКухня: Интернациональная Персон: 4 Калорий: 140.7kcal

Ингредиенты

  • 3 тушки Кальмары
  • 1 средний плод Зеленое яблоко
  • 5 шт. Яйца
  • 130 г Очищенные креветки
  • 50 г Сыр
  • 3 ст. л. Майонез постный
  • 1 ст. л. Лимонный сок
  • Зелень

Пошаговая инструкция

  • Кальмаров разморозить, обдать кипятком и хорошенько почистить, вынув внутренности. Опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, а потом сразу в ледяную жидкость.
  • В этой же кастрюле отварить креветок, но время увеличь в 2 раза. Остудить тем же способом. Немного отложить для украшения, а остальных порезать произвольно вместе с мясом моллюска.
  • Приготовить яйца вкрутую, снять скорлупу и измельчить кубиками.
  • С яблока удалить кожуру и сердцевину, придать форму соломки и сбрызнуть лимонным соком.
  • Соединить подготовленные продукты, заправить майонезом, посолить и, по желанию,поперчить.
  • Выложить горкой на плоское блюдо, посыпать тертым сыром, украсить целыми креветками.

Заключительное слово

Читайте также:  Рецепт вкуснейшего салата с рукколой, креветками, черри, пармезаном

Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой

Предлагаю вам очень вкусный и простой рецепт салата. Готовится буквально на скорую руку. Самое хлопотное тут (если это дело вообще можно назвать хлопотным!) – это подготовить кальмары. Как я уже говорила, подойдет любой из способов, которые мы рассмотрели в начале статьи. Остальные продукты уже готовы к использованию. Они отлично сочетаются между собой! Убедитесь сами!

Для приготовления нам понадобится:

  • Тушки кальмара – 1-2 шт.
  • Майонез – на вкус
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – на вкус
  • Зелень – немного
  • Яйца отварные – 2 шт.
  • Кукуруза консервированная – половина банки
  • Крабовые палочки – упаковка

1. Кальмары выкладываем в миску, заливаем кипятком. Оставляем на минуту, затем вынимаем. Когда немного остынут, очищаем от всего лишнего. Снова кладем в посуду, заливаем кипятком. Держим минуту, сливаем воду, заливаем новую порцию кипятка. Ждем еще пару минут. Затем остужаем.

2. С остывшей тушки теперь можно снять пленку. После трехкратного заливания кипятком, это будет просто сделать. Нарезаем их соломкой, выкладываем в глубокую посуду.

3. Крабовые палочки должны быть полностью размороженными. Их нарезаем кружочками. Если вместо палочек берете крабовое мясо, то его можно нарезать кубиками или просто разобрать вилкой на волокна. Отправляем к кальмарам.

4. Отвариваем яйца до крутого желтка. Остужаем, очищаем. Нарезаем их кубиками с помощью яйцерезки или ножа. Отправляем к остальным продуктам.

5. Луковицу лучше брать салатных сортов или просто сочную. Нарезаем ее соломкой. Можно и кубиками – на ваш вкус. Перекладываем в ту же самую салатницу. С кукурузы сливаем жидкость. Зерна пересыпаем в общую массу.

Заправлять можно майонезом, маслом или другим соусом. Сразу после заправки салат готов к употреблению!

Приятного аппетита!

Теплый салат из кальмаров без майонеза

Для этого салатика кроме нашего морепродукта нам понадобится огурец, помидор, луковица, с десяток маслин, листья салата, орегано, соль, оливковое масло. Сначала подготовим овощи. Их следует порезать кубиками, лук мелко рубим. Листья салата нужно разорвать и выложить на дно салатницы. Далее выкладываем на них нарезанные овощи. Солим и посыпаем орегано. Свежий морепродукт нарезаем кольцами и обжариваем на разогретом масле не дольше трех минут. Украшаем маслинами. Можно добавить немного оливкового масла.

Морской салат с кальмарами и креветками

Необычный и оригинальный салат, с сочной капустой и украшенный яйцами и оливками. Дополнительную изюминку придает привкус креветок и маслин. А пикантность всему добавляет чесночный соус.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 1кг.
  • Креветки – 500гр.
  • Маслины – 15-20шт.
  • Пекинская капуста – 1кг.

Соус:

  • Майонез – 5-6ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соевый соус – 1ст.л.

Для украшения:

  • Яйцо куриное – 3шт.
  • Маслины

Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы и разрезаем на 8 долек. Т.е. сначала на половинки, затем каждую половинку еще, и четвертинки еще пополам.

Кальмары очищаем и отвариваем в слегка подсоленной воде не более 1-2 минут. Затем нарезаем на тонкую соломку, для этого их вдоль разрезаем на четыре части, потом складываем вместе и нарезаем соломкой.

Читайте также:  Постные салаты: 8 рецептов простых сытных салатов

Креветки также отвариваем в подсоленной воде в течение 1 минуты, а затем чистим.

Для варки креветок подсолите воду, доведите до кипения и опускайте уже в кипящую воду на минутку. Затем сразу извлекайте.

Отправляем их вместе с кальмарами в глубокую миску.

Маслины нарезаем колечками.

Пекинскую капусту разбираем на листья, жесткое основание листа вырезаем, а оставшиеся зелень нарезаем тонкой соломкой.

Затем все нарезанное отправляем в миску к морепродуктам.

Готовим соус для заправки. В майонез выдавливаем через пресс чеснок и добавляем столовую ложку соевого соуса. Все хорошо перемешиваем.

Больше одной ложки соуса добавляйте осторожно. Он очень соленый и весь салат может оказаться пересоленным.

Получившийся соус отправляем в миску с нарезкой и хорошо перемешиваем. Затем перекладываем на красивое большое блюдо.

Украшаем сверху колечками маслин и дольками яиц.

Приятного аппетита!

Классический салат с кальмаром, яйцом, огурцом и зеленым горошком

Простой, но очень интересный рецепт с моллюском. Закуска вкусная и сытная, насыщена большим количеством белковых веществ, которые быстро и легко усваиваются организмом. Состоит всего из четырех ингредиентов, измельченных и заправленных майонезом.

Яйцо, смешиваясь с майонезом, образует связующую массу, которая покрывает кусочки моллюска и овощей. Огурeц привносит тонкий аромат и свежесть сaлату, аппетитно похрустывая при пережевывании.

Что потребуется:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 3 яйца;
  • 1-2 свежих огурца;
  • 0,5 банки зеленого горошка;
  • 3-5 ст. л. майонеза;
  • соль, перец (по вкусу);

Как готовить:

Тушки отварного кaльмара нарезаем полосками. Измельчаем кубиком отварные яйца и отправляем их в миску к моллюску. Следом, перекладываем порезанные кубиком или дольками свежие огурцы. Насыпаем зеленый горошек.

Немного подсаливаем, перчим и заправляем майонезом. Перемешиваем, перекладываем на сервировочную тарелку. В этот прoстой сaлат можно покрошить немного репчатого лука и дoбавить рубленной зелени укропа.

Очень вкусный диетический салатик из кальмаров со сметаной и помидорами

Мне очень нравятся яркие необычные закуски, поэтому хочу поделиться одним удивительным рецептом, который сразу понравится без всяких сомнений. Яркости ему придают овощи: перец, томаты и красный лук. Для заправки подойдет сметана, но ее всегда можно заменить домашним йогуртом без добавок.

Состав:

  • 2 средних томата;
  • 100 г кальмаров;
  • крупный болгарский перец (жёлтый);
  • головка красного лука;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. сметаны (15 %);
  • соль, перец.

Как приготовить:

Подготовьте ингредиенты по списку: сварите кальмары и яйца, овощи помойте, удалите, если есть, плодоножку. Болгарский перец порежьте крупными кубиками, таким же образом измельчите томаты. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Если не любите остроту, то предварительно замаринуйте овощ в уксусной воде. Все овощи положите в глубокий салатник.

Вареные яйца почистите и нарежьте дольками, переложите к остальным ингредиентам. С кальмаров отделите пленку, выньте внутренности, а затем нарежьте тонкими кольцами. Добавьте в чашку и хорошо все перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу блюдо, а в конце приготовления добавьте заправку и вновь перемешайте. Диетический салат готов, можете пробовать и наслаждаться.

Салат с кальмарами и яблоком

Простой, но очень приятный по вкусу салат! Сочный, свежий, легкий, с необыкновенной кисло-сладкой ноткой. И даже муж, противник салатов, его одобрил. Готовится очень быстро, не требует настаивания.

Ингредиенты для «Салат с кальмарами и яблоком»:

  • Кальмар — 250 г
  • Яблоко (большое крепкое кисло-сладкое) — 1 шт
  • Лук репчатый (половинка маленькой красной луковицы) — 0.5 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Помидор (для подачи) — 1 шт
  • Укроп (для украшения)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 739.5 ккал белки 62.3 г жиры 38.7 г углеводы 33.5 г
Порции
ккал184.9 ккал белки15.6 г жиры9.7 г углеводы8.4 г
100 г блюда
ккал96 ккал белки8.1 г жиры5 г углеводы4.4 г
Читайте также:  Салат с моцареллой, пошаговый рецепт с фото

Рецепт «Салат с кальмарами и яблоком»:

Подготовленные тушки кальмаров варим в соленой кипящей воде ровно 1 минуту, вынимаем, охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем по вкусу соль, чайную ложку майонеза и перемешиваем. Варим 2 яйца.

Яблоко очищаем и натираем на терке для корейской моркови, или нарезаем тонкой соломкой. Сразу же перемешиваем с чайной ложкой майонеза, чтобы яблоки не потемнели.

Лук нарезаем как можно мельче. Сваренные вкрутую и охлажденные яйца натираем на терке, солим по вкусу и перемешиваем с 2 чайными ложками майонеза.

Ставим форму для салата на плоскую тарелку и первым слоем выкладываем кальмары с майонезом. Сверху выкладываем лук, чуть подсаливаем и смазываем его майонезом.

Следом выкладываем яблоки, а на яблоки выкладываем яйца. Конечно же, можно просто перемешать все ингредиенты в миске и заправить майонезом, или сметаной с лимонным соком.

Снимаем бортики формы. Помидор нарезаем кружочками, удаляем семена и сок, мякоть режем мелкими кубиками, раскладываем по периметру салата. Украшаем укропом. ПРИЯТНОГО!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Простой, но очень приятный по вкусу салат! Сочный, свежий, легкий, с необыкновенной кисло-сладкой ноткой. И даже муж, противник салатов, его одобрил. Готовится очень быстро, не требует настаивания.

Другие варианты рецептаСалат из кальмаров «Нежный»

  • 4
  • 1017
  • 141563

Салат с кальмарами и пекинской капустой «Нежность»

  • 41
  • 485
  • 26958

Салат слоеный с кальмаром

  • 70
  • 473
  • 34386

Кальмары с яблоками

  • 4
  • 66
  • 8979

Похожие рецептыСалат «Праздник Нептуна»

  • 20
  • 258
  • 2653

Салат с креветками

  • 11
  • 138
  • 3900

Салат с кальмарами и сулугуни

  • 101
  • 231
  • 20733

Салат с креветками и авокадо

  • 40
  • 64
  • 4528

Салат «Семплисита»

  • 82
  • 192
  • 6069

Салат «Оливье» 1902 года упрощенный

  • 17
  • 188
  • 3954

Салат «Капелька росы»

  • 15
  • 260
  • 14470

Салат с сыром-косичкой и огурцом

  • 38
  • 1485
  • 10935

Салат «Кладезь витаминов»

  • 61
  • 16
  • 1665

Попробуйте приготовить вместеСалат «С новым годом!»

  • 177
  • 639
  • 52174

Рассыпчатый рис по-французски

  • 136
  • 400
  • 20077

Рулет из мясного фарша с капустой

  • 116
  • 1860
  • 32154

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат с кальмарами и грибами — самый вкусный рецепт

Восхитительное сочетание!

Ингредиенты:

  • Кальмарчики — 600 гр
  • Шампиньоны свежие — 300 гр
  • Лук  — 1 шт
  • Укроп — небольшой пучок
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Растительное масло (для обжарки) — 1 ст. л
  • Майонез — 2 ст. л
  • Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Очищенные кальмары проварить 2-3 минутки в подсоленной и поперченной воде с добавлением лаврового листа. Остудить.

Салат с кальмарами и грибами — самый вкусный рецепт

Грибы режем произвольными кусочками, не очень мелко. Крошим лук и измельчаем укроп.

Шампиньоны обжариваем, пока из них не выйдет лишняя вода и они не начнут подрумяниваться. Тогда огонь уменьшаем и добавляем лук, солим, перчим по вкусу.

Жарим все вместе пока лук не станет золотистым. Даем остыть перед сборкой салата.

Кальмара режем тонкими полосочками.

Объединяем составляющие в одной емкости: кальмара, грибы, укроп. Заправляем майонезом и готово!