Салат Грибная поляна рецепт с видео

Салат «Лесная поляна» — нарядное и сытное блюдо, которое станет украшением Вашего стола. Подается он обычно выложенный слоями в форме полянки. Такой салат наверняка станет Вашим коронным блюдом на любой праздник.

Ингредиенты Салата Грибная Поляна:

  • маринованные шампиньоны – 200-250 гр;
  • куриное филе – 200 гр;
  • сыр – 150 гр;
  • майонез – 6-8 ст. ложек;
  • лук;
  • укроп;
  • яйца – 2-3 шт;
  • картофель — 2-3 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • маринованные огурцы – 2-3 шт.

Рецепт приготовления Салата Грибная Поляна:

Отвариваем куриное филе, картофель, морковь и яйца до готовности. Очищаем яйца и овощи от кожуры.

Нарезаем морковь кубиками

Нарезаем яйца кубиками

Режем картофель

Нарезаем куриное филе

Нарезаем огурцы

Режем укроп

Измельчаем лук

Берем глубокую тарелку (можно смазать растительным маслом, чтобы легче вынимался салат). Выкладываем шампиньоны, полностью покрывая дно тарелки.

Сверху посыпаем зеленью

Выкладываем слой картофеля

Смазываем майонезом

Выкладываем огурцы

Выкладываем слой морковки

Намазываем слой майонеза

Кладем слой куриного филе

Смазываем слоем майонеза

Насыпаем сверху яйца, немного утрамбовывая

Мажем снова слоем майонеза

Натираем сверху на крупной тёрке сыр.

Накрываем сверху тарелку и переворачиваем. (можно перед тем как накрыть салат тарелкой, прорезать вокруг него ножом, чтобы легче вынимался)

Вкуснейший салат Грибная Поляна готов! Приятного аппетита!

Видео Рецепт приготовления Салата Грибная Поляна

Посмотрите видеорецепт пошагового приготовления салата с маринованными шампиньонами. На видео вы увидите все этапы готовки и сможете повторить у себя на кухне.

Салат грибная поляна рецепт с курицей и кукурузой

Совет: Чтобы салат получился аккуратным, дно формы можно выстелить пищевой пленкой. Для большей красоты можно отварить 1 большую морковь и тоже слоями укладывать в салат, но это на ваше усмотрение.

Пропорции продуктов такие:

  • грудка куриная – 300 гр.;
  • огурцы свежие – 300 гр.;
  • сыр «Российский» — 300 гр.;
  • яйца варёные — 6 штук;
  • лук зелёный — 1 пучок;
  • кукуруза консервированная — 1 банка;
  • майонез – 250 гр.;
  • сметана домашняя – 200 гр.;
  • грибы маринованные.

Приготовление грибного салата пошагово

Сварить грудку куриную без кожи, остудить и нарезать кубиками. Можно использовать окорочка курицы. Сварить картофель, яйца до полной готовности. Очистить. Подготовить кукурузу: открыть банку и слить сок. Открываем маринованные грибы в банке. От качества грибов зависит вкус салата, поэтому грибы надо подобрать не просто пастеризованные, без выраженного вкуса, а маринованные. Необходимо, чтобы они были целыми, а не резанными. Хорошо смотрятся в салате маслята.

Подготовить свежую зелень петрушки и укропа: промыть, тщательно перебрать и нарезать большую часть очень мелко, а листочки оставить для украшения.

Лук зелёный перебрать, вымыть и нарезать, можно наискосок, чтобы получались не кольца, а тонкие косые перышки.

Огурец сполоснуть водой и мелко нарезать, как на салат «Оливье».

Смешать майонез с домашней сметаной, добавить чёрный перец, тщательно размешать и смазывать поочередно слои.

На дно глубокой чаши, салатника или кастрюли выложить грибы, шляпками вниз. Сверху густо посыпать мелко нарезанную зелень. Слоями выкладывать все по очереди: картофель, курицу, сыр — натирать на тёрке или нарезать мелко кубиками, кукуруза, яйца, лук немного. Можно подсолить.

Поставить в холодильник для застывания на 30 минут. Здесь нам поможет для скрепления блюда домашняя сметана, которая уже входит в состав салата. Через 30 минут достать кастрюлю с содержимым.

Сверху кастрюлю накрыть плоским блюдом, в котором можно подавать салат, оно должно быть немного большего диаметра, чем кастрюля.

Затем резко перевернуть кастрюлю на тарелку. Получится поляна с грибами. Каждый грибок украсить листочком зелени. Сбоку должны быть видны слои салата.

Если края не получились красивыми (это иногда бывает), то сбоку смазываем нашим составом – майонез, сметана, перец чёрный и аккуратно обсыпаем зеленью, помогая второй рукой.

Читайте также:  Какой вкусный салат можно приготовить с листьями салата

Подаем и нарезаем как закусочный торт.

___________________________________

Салат Грибная поляна: рецепт

  • Яйца, морковь и картофель отварите в подсоленной воде, затем очистите. Зелень берите на свой вкус. Например я использую зеленый лук и укроп
  • Возьмите посуду, где будет салат и первым слоем выложите маринованные шампиньоны шапочками вниз. Затем зелень измельчите и засыпьте ее шампиньоны. Разровняйте
  • На слой зелени распределите майонез
  • Яйца нарежьте мелким кубиком, выложите поверх зелени и майонеза, и тоже сделайте поверх их майонезную сетку. Следующий слой идет тертый сыр. Сырный слой тоже покройте майонезом
  • Ветчину нарежьте мелким кубиком и уложите следующим слоем. Также этот слой покройте майонезом
  • Теперь идут овощи. Морковь натрите на терке и уложите следующим слоем
  • Также нанесите майонез. Далее картошку натрите на терке и выложите ее на морковь. Утрамбуйте
  • аккуратно салат и смажьте картошку майонезом
  • Переверните салат, чтобы грибочки оказались сверху

Приготовление

Рекомендую все продукты, которые должны использоваться в отварном виде, сварить на пару — в пароварке (как обычно) или мультиварке (паровая корзина, режим «Варка на пару»). Если вам не нравится эта идея, воспользуйтесь обычной плитой и отварите по отдельности яйца, картошку и куриное филе. Филе солите в конце варки, можете в воду добавить лавровый лист.

Как только все будет готово, приступайте к сборке салата. Застелите миску пищевой пленкой и подготовьте шампиньоны — вытащите их из банки, поместите на сито или дуршлаг, промойте, обсушите. На дно миски аккуратно выложите маринованные грибы шляпками вниз. Это будет верх салата — та самая поляна с грибочками.

Промойте под краном зелень петрушки. Хорошо стряхните воду и мелко нарежьте зелень. Уложите ее поверх грибов, смажьте майонезом.

Натрите на терке твердый сыр и равномерно распределите поверх зелени. Этот слой тоже намажьте майонезом. Очистите яйца, натрите их на терке. Разложите ровным слоем на слой тертого сыра, смажьте майонезом. Осталось добавить курочку и картошку.

Мелко нарежьте куриное филе, разложите поверх смазанного майонезом слоя тертых вареных яиц, хорошо промажьте майонезом и присолите. Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке, равномерно распределите по предпоследнему слою салата, снова присолите и намажьте майонезом еще раз. Поставьте в холодильник.

Перед подачей возьмите плоское блюдо, накройте им сверху салат, а затем аккуратно переверните. Салат Грибная поляна с шампиньонами или другими грибами — это возможность не только показать свое кулинарное мастерство, но и сытно накормить гостей. Надеемся, что все наши советы и варианты украшения вам пригодятся.

Как приготовить салат «Грибная поляна» с шампиньонами и курицей

  • Для формирования салата возьмите глубокую кастрюльку или тарелку круглой формы. После формирования емкость будем переворачивать, поэтому верхний слой салата формируем самым первым. Уложите внутрь маринованные шампиньоны шляпками вниз как можно плотнее друг к другу.
  • Петрушку и зеленый лук сполосните, высушите, накрошите ножом, покройте зеленью шампиньоны.
  • Клубни картофеля отварите «в мундире» до готовности (статья по теме: как сварить картофель в мундире), остудите, снимите кожицу, нашинкуйте на терке с крупными отверстиями, сформируйте следующий слой салата.
  • Картофель немного посолите, смажьте майонезом.
  • Маринованные огурцы натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками, выложите на картофель.
  • Морковь сварите (статья по теме: сколько варить морковь), очистите, натрите на терке, из стружки сделайте очередной слой салата нанесите сверху майонез.
  • Куриное филе предварительно сварите до готовности. Примерное время варки после кипения воды – 20 минут. Жидкость посолите (1-2 щепотки соли). Мясо остудите, нарубите небольшими кубиками, выложите на морковь.
  • Сыр натрите на терке, выложите завершающим слоем, он будет нижним после переворачивания емкости. На сыр нанесите тонкий слой майонеза.
  • Емкость с салатом прикройте пленкой, поставьте в холодильник на несколько часа. За это время салат хорошо пропитается, без проблем перевернется и сохранит при этом свою целостность.
  • Салат аккуратно переверните, подайте на стол. Приятного аппетита!

В заключение к этому рецепту можно отметить, что слоёный салат «Грибная поляна» может стать одним из главных украшений любого праздничного стола и приятно удивить всех гостей, не только своим изысканным внешним видом, но и насыщенным отменным вкусом. Свои полезные советы, примеры вкусных рецептов и отзывы, как правильно готовить салат «Грибная поляна» с куриным филе и шампиньонами, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Читайте также:  5 очень вкусных рецептов салатов из красной рыбы с пошаговыми фото

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Приготовление:

1. Для приготовления слоеного салата нужно взять глубокий салатник и застелить его изнутри пищевой пленкой. Затем на самое дно нужно уложить маринованные грибы шляпками вниз. Также можно использовать вареные грибы.

2. Свежую петрушку или укроп промойте прохладной водой, затем стряхните лишнюю воду и покрошите листья. Присыпьте грибы сверху.

3. Картофель сварите в кожуре и остудите, почистите. Далее натрите его на терке и сформируйте следующий слой.

4. Утрамбуйте картофель и смажьте его майонезом.

5. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите в ледяной воде и почистите. Далее натрите их на крупной терке и сформируйте очередной слой. Сделайте майонезную прослойку.

6. Распределите майонез по поверхности слоя из яиц, утрамбуйте ложкой.

7. Маринованные или соленые огурцы покрошите мелким кубиком.

Тереть на терке огурец не стоит – он станет слишком водянистым.

Выложите нарезанные соленья сверху на слой из яиц, разровняйте.

8. Куриное мясо сварите заранее в воде с солью и специями. Когда вареное мясо остынет, нарежьте его небольшими кубиками и выложите сверху на огурцы.

9. Промажьте слой из курицы майонезом, накройте его пленкой и уберите в холодильник на пару часов.

10. Аккуратно достаньте салат из салатника, снимите пленку. Блюдо готово к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт салата «Грибная поляна» со свининой

Отваренная свинина придаст салату «Грибная поляна» сочность и сытость, готовьте такой вариант этого блюда на большую компанию, потому что им очень легко накормить и порадовать ваших гостей! Если у вас есть домашние маринованные грибы, тогда их можно использовать вместо шампиньонов. Огурцы могут быть маринованными, солеными или свежими, а морковь – отварной или же маринованной.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны маринованные – 200 гр.
  • Отваренная свинина – 250 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Огурцы – 150 гр. или по вкусу.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Майонез – для пропитки слоев.
  • Укроп – пучок.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами по-домашнему

Этот вариант праздничного блюда у нас будет перевертышем, то есть слои салата будем выкладывать в обратном порядке, а затем переворачивать его на красивое блюдо.

Ингредиенты:

  • маринованные шампиньоны – 200 г (сырого продукта необходимо 350 г);
  • грудка куриная – 350 г (в отварном виде 200 г);
  • морковь по-корейски – 100 г;
  • клубни картофеля – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • майонез – для заправки;
  • свежая зелень укропа – 34 веточки;
  • зеленый лук – 5-6 перышка;
  • соленая соломка – 1 уп. (для украшения).

Ингредиенты для маринада:

  • 9 % уксус – 2 ст. л.;
  • вода – 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • смесь перцев горошком – 10 горошин;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление:

Соединяем все указанные компоненты маринада (кроме специй и чеснока), ставим на плиту и доводим до кипения. После этого засыпаем в маринад очищенные и промытые заранее грибы. Накрываем емкость крышкой. Ждем, когда грибы пустят сок. Как только это произошло, добавляем специи и измельченный свежий чеснок. Перемешиваем и оставляем томиться еще на 10-15 минут. Выключаем кастрюлю и даем остыть грибочкам. Остывшие шампиньоны уже готовы к использованию в салате.

  • Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде.
  • Отвариваем овощи и остужаем их. Затем очищаем от кожуры.
  • Подготавливаем глубокое блюдо, на дно которого аккуратно шляпками вниз выкладываем маринованные по-домашнему шампиньоны.
  • Зелень укропа и перья лука моем и мелко рубим ножом. Засыпаем зеленью выложенные грибочки, заполняя все пустые пространства между ними.
Читайте также:  Башкирские национальные блюда: список, рецепты. Башкирская кухня

Отварной картофель очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Выкладываем его третьим слоем сверху зелени. Немного присаливаем этот слой и наносим майонезную сеточку.

Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками. Отправляем их в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Затем их выкладываем поверх картофельного слоя. Легкой майонезной сеточкой покрываем этот слой.

Остывшее куриное мясо разбираем по волокнам или нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем следующим слоем. Обильная майонезная сеточка. Можно немного присолить.

Дальше пойдет слой моркови по-корейски. В первую очередь нужно слить с нее лишнюю жидкость и для удобства нарезать длинные полосочки на более короткие. Не забываем о майонезе.

Сыр трем на крупной терке и выкладываем его последним слоем. Этот слой не поливается майонезом.

Накрываем глубокую емкость красивым праздничным плоским блюдом и аккуратно переворачиваем салат вверх дном.

Салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами по-домашнему

Интересно! Лучшие слоеные салаты на Новый год 2020

  • Украшаем края соленой соломкой, делая как бы заборчик. Вокруг можно немного посыпать оставшейся свежей зеленью.
  • Рекомендуем выбирать грибы, диаметр шляпки которых примерно 4-5 см, со светлыми пластинками. Темный цвет пластинок означает старение гриба и начало гнилостного процесса. От такого продукта следует отказаться.
Салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами по-домашнему

Каждый слой салата «Грибная поляна» нужно немного утрамбовывать, чтобы при переворачивании слоя не распались. Даем настояться праздничному блюду примерно 3-4 часа, и тогда его можно подавать к столу.

Дата: 11 апреля 2020

Салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами по-домашнему

Инструкция

Чтобы салат «Лесная полянка» с опятами получился еще вкуснее, используйте предварительно запеченную грудку. Можно обвалять ее в ароматных специях. Вынимаем грибочки, срезаем длинные плодоножки и шляпками укладываем на пищевую пленку, выстланную на тарелке. Посыпаем нашинкованной зеленью, смешанной с майонезным соусом.

Затем выкладываем морковь — при желании можете нарезать, чтобы удобней было употреблять. Слой из куриной грудки — порвите руками. Поверх натираем огурец, очищенный от кожуры, отварные яйца и картофель. Каждый овощной слой покрываем майонезной сеткой.

После выкладки всех продуктов убираем салатный торт в холод на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей аппетитный салат «Лесная полянка» с опятами украшаем перепелиными яйцами и томатами черри. Разноцветная закуска приятно порадует нежным вкусом и свежестью.

Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя

Многие слоеные салаты готовятся методом переворота. Готовятся они в форме, а затем форма переворачивается на блюдо, и салат подается на стол. Но можно избежать лишних трудностей.

Ингредиенты:

Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя
  • Картофель — 300 гр.
  • Майонез — 300 гр.
  • Морковка — 100 гр.
  • Сыр — 200 гр.
  • Грибы консервированные — 200 гр.
  • Куриное мясо — 400 гр.
  • Зелень — 200 гр.
  • Огурцы соленые — 200 гр.
  • Яйцо — 3 шт.

Приготовление:

Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя

2. Первым слоем нужно выложить отварной картофель, натертый на крупной терке. Сверху — промазка майонезом.

3. Далее идет слой отварной морковки, натертой так же, как и картофель. Поверху — вновь слой майонеза.

Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя

4. На морковку выложить слой измельченных соленых огурцов. И — снова немного майонеза.

Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя

5. Теперь пришла очередь куриного мяса и промазки майонезом.

6. Дальше перетереть в салат отварные яйца и сыр. Промазать майонезом и выложить слой грибов, шляпками вверх. А между ними натолкать зелень.

Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя

Либо сделать вот такие забавные мухоморы:

Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя

Вариаций слоеных салатов такого типа — множество. Все зависит от вкусовых предпочтений, фантазии, вложенной души и хорошего настроения. Тогда любое блюдо будет вкусным и красивым. В этом нет никаких сомнений!

На этом я заканчиваю подборку салатов! Очень надеюсь, что рецепты вам понравятся и вы будете по ним с удовольствием готовить.

Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя

Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться с друзьями нажав кнопки социальных сетей. Делитесь своим мнением в комментариях или своим фирменным рецептом.

Берегите себя и близких!

Автор публикации

Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя

не в сети 2 часа