Кабачки по-корейски быстрого приготовления – самые вкусные рецепты

20 вариантов приготовления рецепта "салат из соевого мяса" пошагово с фото на Foodily.ru

Подборки рецептов с соевым соусом

  • Постные рецепты
  • Блюда из яиц
  • Болгарский перец
  • Филе
  • Филе индейки
  • Жареная курица
  • Китайская кухня
  • Крупа
  • Курица
  • Курица на сковороде
  • Курица с грибами
  • Курица с медом
  • Курица с овощами
  • Куриный салат
  • Лапша
  • Лук
  • Лук с морковью
  • Маринад для мяса
  • Маринад для шашлыка
  • Масло
  • Морепродукты
  • Мясо
  • Новогодние роллы
  • Овощи
  • Пицца
  • Простые салаты
  • Птица
  • Рецепты вторых блюд
  • Роллы
  • Рыба в духовке
  • С мёдом
  • Салат мясной
  • Салат с креветками
  • Салат с курицей
  • Салаты без майонеза
  • Салаты из птицы
  • Салаты мясные
  • Салаты с авокадо
  • Шашлык
  • Шашлык из свинины
  • Суп с лапшой
  • Свинина
  • Японская кухня
  • Закуски

Посмотреть еще

Огурцы с морковью по-корейски

Ингредиенты: 300г. — морковки (средней) 1ч.л. — корейской приправы 1,5кг. — огурцов 0,5 стакана — уксуса 9% 2ч.л. — сахарного песка 1 головка чеснока 1ч.л. — соли

Приготовление

Для этого рецепта лучше приобрести терку для корейской моркови. Начнем с подготовки овощей. Огурцы и морковь тщательно промыть. Каждый огурец разрезаем вдоль на пару частей и каждую часть еще на две, чтобы получилось с каждого огурчика по 4 дольки. Морковь очистить от кожуры. Тут отлично подойдет скребок для чистки морковок, значительно сократит время приготовления. Дальше морковь измельчаем при помощи терки. Чеснок терем на самой мелкой терке или пропускаем через давилку. Соединяем все овощи в кастрюле и добавляем сахар, соль, уксус и масло. Перемешиваем все тщательно. Даем маринаду впитаться в морковь и огурцы, оставляем так на 7-8 часов. В простерилизованные банки и в каждую кладем огурцы и морковь, заливаем маринадом из кастрюли. Стерилизуем на водяной бане минут на 20 каждую. Закрутить каждую банку металлической крышкой. Убираем под одеяло крышками вниз на ночь. Хранить в прохладном месте.

Как приготовить вегетарианский салат из соевого мяса

Подготовьте необходимые для приготовления салата ингредиенты.

Заварите сухое соевое мясо горячей водой. Оставьте на полчаса, накройте чашку крышкой.

После слейте воду, промойте мясо в холодной воде, откиньте мясо на дуршлаг.

Промытые огурцы аккуратно нарежьте острым ножом тонкой небольшой соломкой.

Выложите огурцы в миску и посыпьте сухой приправой.

Предварительно промытую зелень, порубите и посыпьте ею огурцы.

Перемешайте все ингредиенты. Добавьте в общую миску заваренное соевое мясо.

Полейте ингредиенты в миске соевым соусом, лучше отдать предпочтение жидкому соусу.

Очистите лук и порубите его полукольцами. Пассируйте до мягкости в разогретом растительном масле. Вылейте масло с луком в салат.

Тщательно все перемешайте.

Подавайте салат сразу же, так как огурцы со временем дают сок, уходит «хрустинка».

Читайте также:  Куриная печень для похудения: вкусное и полезное питание

Заменив соевый аналог мясом сейтана или колбасой из тофу, получится тоже очень вкусный веган салат!

Приятного вам аппетита! Рецепт от подписчицы Светланы С.

Острый сушёный кальмар

1. Сушёный кальмар в течение пяти минут подержите в воде, а затем разделите его на тонкие волокна, чтобы было удобнее есть.

2. Немного растительного масла, столовую ложку пасты кочуджан, столовую ложку молотого красного перца, столовую ложку измельчённого чеснока и ложку столового вина смешайте, а затем получившуюся массу обжарьте на сковороде. Вместо растительного масла можно использовать сливочное, что позволит сделать вкус кальмаров более нежным.

3. Продолжая обжаривать, добавьте в соус сушёный кальмар.

4. Слегка обжарив кальмар, добавьте немного кунжутного масла и корейский сироп (올리고당). Если сиропа нет в наличии, можно обойтись без него, либо заменить его на мёд. Также по желанию можно добавить небольшое количество майонеза.

5. Всё смешав, можно украсить блюдо семенами кунжута.

Лук в соевом соусе (маринованный лук по корейски)

Острый сушёный кальмар
  1. Репчатый лук нарежьте крупными кусочками.

2. В небольшую кастрюльку влейте соус: уксус, сахар, соевый соус и воду. Все ингредиенты для соуса добавьте в равных пропорциях.

3. Доведите соус до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снимите соус с огня и поместите в него заранее порезанный на кусочки лук.

4. Если вы любитель острого, можете добавить немного нарезанного острого перца.

Острый сушёный кальмар

5. Получившийся гарнир переложите в удобную ёмкость для маринования и оставьте в холодильнике на три дня.

Гарнир из тушёного картофеля

  1. Картофель очистите и нарежьте продолговатыми кусочками. Обратите внимание, что кусочки не должны быть слишком тонкими, ведь в противном случае они развалятся при тушении.

2. Репчатый лук также нарежьте на крупные кусочки.

Острый сушёный кальмар

3. В сковородку добавьте немного растительного масла и начинайте обжаривать картошечку с луком до получения золотистого цвета.

4. Добавьте 4 столовые ложки соевого соуса и 100 мл воды, после чего накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.

5. Если есть устричный соус, попробуйте добавить его в процессе тушения. Это придаст гарниру ещё более интересный вкус и аромат.

6. Когда жидкость испарится, можно добавить немного острого перца и ложку сиропа (물엿).

Острый сушёный кальмар

Жареные анчоусы

  1. Добавьте на сковороду сушёные анчоусы и начните обжаривать в течении нескольких минут.

2. Добавьте чеснок и растительное масло, продолжая обжаривать при этом анчоусы.

3. Если есть орешки, их можно также использовать при обжарке. При этом обязательно измельчите их как можно меньше.

Острый сушёный кальмар

4. Добавьте 2 столовые ложки сахара. Это поможет избавиться от горького привкуса анчоусов.

5. Как только анчоусы как следует покроются сахаром, блюдо готово.

Мы познакомили вас сегодня лишь с частью корейских гарниров, которые вы можете легко приготовить дома. Если вам нравится корейская кухня, обязательно попробуйте сделать эти несложные и вкусные закуски.

Ингредиенты

  • 400 грамм молодой белокочанной капусты;
  • 2 огурца;
  • пучок укропа;
  • сок половины лимона;
  • 1-2 чайные ложки соевого соуса;
  • кунжутное или оливковое масло для заправки;
  • соль по вкусу;
  • 1 столовая ложка кунжутных семечек.

Очень вкусный салат из капусты и соевого соуса. Пошаговый рецепт

  1. Для начала подготовим зелень: ее нужно помыть, обсушить и нарезать.
  2. Переходим к подготовке огурцов: их нужно помыть, отрезать кончики, разрезать вдоль на несколько частей и нарезать соломкой средней величины.
  3. Далее берем молодую белокочанную капусту, промываем, обсушиваем, разрезаем пополам и шинкуем с помощью шинковки или ножом.
  4. Нашинкованную капусту подсолить и руками перемешать, немного при этом ее придавливая.
  5. Совет. Молодую капусту не нужно сильно придавливать, только до того момента, когда она пустит сок. А если у вас капуста не молодая, то для того, чтобы она была мягче в салате, ее нужно хорошо помять.
  6. В удобную посуду переложить нарезанные овощи и хорошенько перемешать.
  7. Переходим к приготовлению соуса: заправки для салата. По рецепту нам понадобится сок половины лимона: для этого лимон надо разрезать пополам и выдавить сок.
  8. Вместо лимонного сока вы можете в салат добавить шести процентный яблочный или винный уксус.
  9. Переливаем сок половины лимона в удобную посуду, добавляем к нему одну или две чайные ложки соевого соуса (количество соевого соуса регулируйте по своим вкусовым предпочтениям).
  10. К соевому соусу и соку лимона добавляем масло оливковое или кунжутное (можно добавить десертную или столовую ложку кунжутных семечек), все тщательно перемешиваем. Соус готов.
  11. Кунжутное масло не только дополнит салат оригинальным вкусом, но и будет полезно для тех, кто предпочитает правильное, диетическое питание. Кунжутное масло не только насыщает, но и ускоряет обмен веществ и выводит токсины из организма.
  12. Вместо кунжутного масла можно использовать оливковое, оно не менее полезно: ведь также улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и, несомненно, придаст салату оригинальный вкус.
  13. Соусом необходимо заправить перемешанные овощи.
  14. Если вы любите пикантные блюда и используете специи, то к белокочанной капусте хорошо добавлять чеснок, черный молотый перец, петрушку, тмин, майоран, красный молотый перец и перец душистый (горошком). Вы можете использовать один вид специй, а можете создавать микс вкусов. Все зависит от ваших предпочтений и любимых специй.

Очень вкусный салат из капусты и соевого соуса готов: перед подачей вы можете посыпать его семенами кунжута. Потратив немного времени на приготовление, вы получаете легкий и ароматный салат. Если вы любите кулинарные эксперименты, то можете смело менять и добавлять свои любимые ингредиенты: например, пекинскую капусту, редис, помидоры, болгарский перец и даже мясо. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти очень много рецептов полезных диетических салатов.

Рецепт 2: Салат «Царь Сой»

Возможно, первое, что привлекло Ваше внимание, необычное название салата. Сой — имя царя Спарты, правда, к этому рецепту царь Спарты не имеет никакого отношения, но его имя уж очень созвучно с соевым соусом. Кстати говоря, салат в действительности получается спартанским – полезным и мультивитаминным.

Свежую морковь, предварительно убеждаемся, что она вкусная и сочная, натирается на терке для салата по-корейски. Далее соломки брызгаем ложкой соевого соуса и присыплем все сахаром. Морковь перемешиваем и даем хорошенько впитать пары соуса. Далее приступаем к приготовлению свежих огурцов. Их также натираем на терке, как и морковь, при желании можно предварительно очистить овощи от кожицы. Готовим соус. Оставшиеся две столовые ложки соевого соуса добавляем в отдельную чашу, сюда же разбиваем одно яйцо и заправляем имбирным порошком. Всю консистенцию хорошенько взбиваем и обжариваем на сковороде в форме блина. Блин остужаем, а после нарезаем соломкой. Морковь пропиталась, сливаем накопившуюся жидкость, к нему отправляем огурцы, яичный блин. Салат заправляем ложкой майонеза и перемешиваем.

Читайте также:  Салаты на Новый Год 2021 – простые и вкусные рецепты

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Попробуйте приготовить закуску из жареных молодых кабачков с соевым соусом. Получается очень вкусно, а готовится быстро и просто. Вместо приправы для корейской моркови, какую обычно используют для такого рода блюд, здесь применяют смесь перцев, чеснок и соевый соус. Соединив вместе все эти компоненты, вы получите в меру острое и пикантное блюдо.

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Ингредиенты

  • Кабачки – 500 г
  • Зеленый лук – пучок
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 20 мл
  • Кунжут – 10 г
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
  • Красный молотый перец – 0,5 ч. л.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Соевый соус, как правило, бывает соленым. Добавляя еще соль, будьте внимательны – не пересолите.

Приготовление

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Шаг 1. Молодые кабачки моем, нарезаем кусочками. Складываем их в миску, солим. Оставляем на 20 минут, чтобы овощ пустил сок.

Шаг 2. Через 20 минут перекладываем овощные кусочки в дуршлаг, чтобы с них стек сок.

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Шаг 3. На разогретую сковороду наливаем масло и отправляем обжариваться кабачки. Добавляем к ним черный и красный молотый перец, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, чтобы овощ остался целым и жарим до золотистого цвета.

Шаг 4. Затем поливаем соевым соусом и жарим, пока весь соус не испарится полностью.

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Шаг 5. И в самом конце добавляем семечки кунжута, предварительно обжаренные на сухой сковороде до золотистого цвета. Так получится гораздо вкуснее.

Все хорошо перемешиваем и сразу же снимаем с огня. Такую закуску можно кушать хоть в горячем, хоть в холодном виде.

Хрустящие огурцы по-корейски с морковью и болгарским перцем

Ароматнейшая вкуснятина из свежих овощей под пряным соусом – просто немыслимое удовольствие!

Ингредиентные составляющие включают:

  • коротко плодные огурцы – 0,7 кг;
  • морковь – 100 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • соль каменная – 5 г;
  • сахар-песок – 100 г;
  • соевый соус – 20 мл;
  • уксус рисовый – 20 мл;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • семена кунжута – 20 г;
  • болгарский перец (небольшой) – 2 стручка (красный и желтый-для колоритности);
  • острый перец – ¼ стручка.
Хрустящие огурцы по-корейски с морковью и болгарским перцем

Рецептура описана в 7 этапов:

  1. Огурцы порубить вдоль на четвертушки. Припорошить солью, тщательно втирая в мякоть. Отложить на треть часа.
  2. Сладкие перцы нашинковать соломкой, перец «Чили» — кольцами.
  3. Морковь пропустить через терку с длинными ячейками (по-корейски).
  4. Чеснок измельчить чеснокодавилкой.
  5. В чашу с глубоким дном влить соевый соус, к нему замешать сахар, уксус рисовый, масло. Смешать, придав составу однородность.
  6. Овощную массу соединить, залить соусом.
  7. Отправить в холодильник на 3 часа.

Сочный салат по-корейски из хрустящих огурцов, моркови и сладким перцем получается ярким и богатым на витамины! Салат можно есть свежим, либо замариновать в банках, предварительно простерилизованных.