Bellator 256: Бейдер – Мачида. Прямой эфир

Красный рис по-мексикански является традиционным блюдом Мексики. Интересно это потрясающее блюдо тем, что оно приправлено некоторым количеством колбасы чоризо, которая придает этому блюду остринку, а также перцем чили. Тортильи и гуакамоль быстрого приготовления отлично дополняются к трапезе. Рецепт, приведенный ниже, рассчитан на четыре порции.

Особенности сорта

Сорт «Рубин» относится к сортам красного риса, которые подвергаются минимальной обработке зерна. Если говорить точнее, то крупа не шлифуется, благодаря чему сохраняется ее отрубная оболочка. Она защищает зерно от потери витаминов и микроэлементов, а также обеспечивает более высокое содержание в «Рубине» витаминов группы В и клетчатки.

Наличие оболочки незначительно повышает калорийность «Рубина» и в среднем она составляет 350-400 ккал га 100 г сырого продукта. В процессе варки энергетическая ценность продукта снижается в 2-2,5 раза.

Красный рис содержит большое количество медленных углеводов, легкоусвояемых белков и аминокислот, минимальное количество жира. Продукт не вызывает аллергию, поскольку в его составе отсутствует глютен. Гликемический индекс крупы «Рубин» равен 55 единицам, что делает возможным его потребление при сахарном диабете.

Если обратиться к кулинарным характеристикам, следует сказать, что данный вид крупы не разваривается. В готовом виде рис представляет собой рассыпчатое блюдо с пикантным вкусом и легкими ореховыми нотками. Его хорошо подавать как гарнир, сочетая с мясом и рыбой, морепродуктами, овощами и различными соусами.

Сваренный рис приобретает красноватый, иногда розовый оттенок, за что сорт и получил свое название. В промышленных целях культивируется на юге Франции, в Гималаях, Индии, Таиланде.

Рецепт плова из красного риса

  1. Красный рис промыла несколько раз и залила фильтрованной водой.

  2. Разогрела в казане подсолнечное масло. Выложила свинину, порезанную кубиками. Обжарила на огне чуть меньше среднего в течение 10–15 минут, помешивая.

  3. Морковь почистила, нарезала сначала пластинками, а затем мелким кубиком.

  4. Лук тоже измельчила.

  5. Выложила овощи к мясу. Перемешала и обжаривала вместе минут 7–10.

  6. С помидора сняла кожицу. Порезала кубиком.

    Я добавляю помидор в этот плов потому, что красный рис в силу того, что не обработан, более сухой. При этом выбираю довольно мясистый томат. Но можно обойтись и вовсе без него.

  7. Выложила в казан помидор, добавила соль и молотый чили. Тушила вместе минуты 2–3.

  8. Затем влила 0,5 стакана горячей воды, добавила горошины душистого перца и лавровый лист. Тушила вместе минут 5–7.

  9. Извлекла лавровый лист. С риса слила воду и отправила его в казан. Залила все содержимое двумя стаканами горячей воды.

  10. Накрыла крышкой и варила, не помешивая, минут 25–30.

  11. Чеснок порезала тонкими поперечными пластинками.

  12. Выложила чеснок к плову. Тушила с открытой крышкой еще 10–15 минут.

    Затем выключила газ (должно остаться немного не впитавшейся жидкости), накрыла казан грелкой и оставила плов доходить на 30–40 минут.

  13. Теперь можно наслаждаться ароматным, вкусным пловом с полезным рисом!

Приятного аппетита!

Красный рис польза и вред

Учитывая возросшую в последнее время тягу населения к здоровому питанию, красный рис набирает все больше и больше популярности. Данных о том, что красный рис может причинить вред организму, не существует. Следовательно, его можно и нужно включать в рацион детей и взрослых, в том числе аллергиков и диабетиков. Однако если вы тщательно следите за своим весом, то злоупотреблять рисом не стоит – его калорийность 400 ккал на 100 г.

Как приготовить красный рис (рис Рубин)

Список ингредиентов:

  • 1 стакан красного риса,
  • 50 г сливочного масла,
  • поваренная соль по вкусу,
  • 3 стакана воды.

И хотя, кажется, что для приготовления красного риса нужно иметь какие-то особые навыки, это не так. Сначала сухой красный рис нужно перебрать на предмет инородных включений – мелких камней, других зерен в жесткой оболочке. Несколько раз промойте рис проточной водой. Затем залейте рис водой, соблюдая соотношение 1 к 3. В этом одно из отличий варки красного риса от приготовления длиннозерного или круглого риса — там используется две части воды. Поставив рис на огонь, дождитесь закипания воды и спустя минут 15 добавьте соль. К слову, рис отлично ее впитывает. После добавления соли варите рис до готовности – может понадобиться от 15 до 30 минут. К слову, переварить рис практически невозможно. Готовый красный рис откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Затем положите кусочек сливочного масла или ложку оливкового – вкусный и полезный гарнир готов.

Другие рецепты с красным рисом

Если вы решили сварить рис Рубин с другими ингредиентами, например, с овощами, мясом или грибами – то желательно сначала проварить рис в течение 20 минут. Тогда он станет более мягким и будет «готов» ко встрече с другими ингредиентами в кастрюле.

Из красного риса можно приготовить множество самых разных блюд, начиная от гарниров и заканчивая десертами. Из него готовят сладкие пудинги, запеканки, оригинальные экзотические салаты. Рис может выступать в качестве начинки для долмы, яиц, рыбы, мясных рулетов, лаваша, овощей и грибов. Также красный рис великолепно сочетается с бобовыми: фасолью, горохом, чечевицей.

Рецепт красного риса в мультиварке

Bellator 256: Бейдер – Мачида. Прогноз на бой

Эксперты дали прогноз за бой Бейдер-Мачида. Многое изменилось с момента первой встречи атлетов. Бейдер является фаворитом небезосновательно, поскольку он моложе и физически сильнее Лиото Мачиды. Маловероятно, что Райан будет столь же растерянным в этом бою, как и в битве с Немковым. Если делать прогноз на бой Бейдер – Мачида, то мы поставим на победу американца решением судей. Но, не стоит забывать, что «Дракон» хоть и стар, но все еще опасен, хотя ставить в данном случае на победу Лиото крайне рискованно.

Bellator 256: Бейдер – Мачида. Результаты турнира

Все результаты боев, которые состоятся 28-го марта на турнире Bellator 256, будут доступны на нашем сайте сразу же после окончания прямой трансляции турнира.

Красный рис рубин: как варить и сколько?

Такой необычный вид риса, как «рубин» не всегда можно найти на полках магазина. Он отличается не только высокой стоимостью, но и своей уникальностью. Однако такой злак полезен во всех отношениях. его часто готовят сыроеды и вегетарианцы, а так же люди заботящиеся о своем здоровье только потому, что он на много полезнее обычного белого риса.

Как готовить красный рис «Рубин»:

  • Далеко не каждому дано с первого раза научиться готовить такой сорт риса
  • Конечно же можно попробовать его поддать обычной варке, но это может его испортить
  • Такой рис требует внимания и времени, только тогда он сможет получиться очень сочным и невероятно вкусным
  • Прежде всего, начала работы с этим видом риса — это его переборка: следует очень внимательно и тщательно удалить из риса всю постороннюю шелуху и даже камушки, которые не редко попадаются
  • Стакан отборного риса нужно очень тщательно и по нескольку раз промыть холодной водой. Делать это необходимо пока вода после риса не будет кристально прозрачной
  • Стакан риса высыпается в посуду для варки и заливается жидкостью (вода или бульон на овощах, а так же мясе — 2,5 стакана)
  • Рис требует варки исключительно на среднем, умеренно среднем огне после своего первого закипания
  • Варить его нужно строго под плотно закрытой крышкой, ее открывать не стоит на протяжении всех сорока минут
  • Один-два раза рис стоит перемешать, чтобы избежать пригорания
  • Каждый раз пенку на поверхности необходимо снимать ложкой
  • Если через сорок минут рис все же не стал мягким,его нужно поварить еще дополнительные десять минут при закрытой крышке
  • В готовый рис добавляется ложка любого масла и он подается как гарнир
Красный рис рубин: как варить и сколько?
Красный рис рубин: как варить и сколько?

Красный рис имеет такой необычный цвет благодаря своей оболочке, в которой, между прочим, содержится огромное количество микроэлементов и клетчатки. Именно поэтому красный рис считается одним из самых полезных сортов риса.

Красный рис рубин: как варить и сколько?
Красный рис рубин: как варить и сколько?
Красный рис рубин: как варить и сколько?
Красный рис рубин: как варить и сколько?
Красный рис рубин: как варить и сколько?
Красный рис рубин: как варить и сколько?
Красный рис рубин: как варить и сколько?

С грибами

Сытное блюдо прекрасно вписывается в ежедневное вегетарианское меню. В сочетании с мясом его можно использовать как ароматный гарнир.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки требуется:

  • 1 стакана риса рубин;
  • 2 стакана отфильтрованной воды;
  • 5 кг свежих шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 1 ст. л. очищенного масла;
  • 100 мл 10% жирности;
  • шепотка мелкопромолотой соли;
  • пучок свежей укропной зелени.

Пошаговый процесс приготовления

Метод поэтапной готовки сытного блюда:

С грибами
  1. Рис необходимо проварить до готовности по инструкции, указанной на упаковке.
  2. По готовности крупу нужно подсолить.
  3. Грибы с луком необходимо измельчить и поджарить на масле до румяной корочки.
  4. В процессе поджарку лучше подсолить и сдобрить по вкусу дробленым перцем.
  5. Далее требуется залить поджарку сливками и после этого нужно протушить соус 10 мин под крышкой.

Что можно добавить

В рецепт допускается введение любых грибов, также можно с легкостью использовать ранее замороженные или высушенные грибы. При условии готовки с мясом, его следует выложить на жарку сразу, а грибы добавить после зарумянивания мякоти.

Правила подачи, украшение

На тарелку необходимо выложить порцию рассыпчатого риса, сверху лучше добавить 2-3 ст. л. сливочно-грибного соуса. Декорировать угощение нужно измельченной зеленью или грибным порошком.

Вместо заключения

Красные сорта риса — отличный способ и утолить голод, и получить удовольствие от изысканного вкуса.

Но все же надо соблюдать меру. Тем более что с таким вкусным продуктом очень сложно не увлечься и не забыть о собственной фигуре.

Своей пользой красный нешлифованный рис обязан оболочке, богатой минеральными веществами, клетчаткой и витаминами. Окрашивающие поверхность зёрен натуральные пигменты антоцианы являются мощными антиоксидантами. Благодаря плотной оболочке приготовленный рис получается рассыпчатым.

Регулярное употребление такого злака в пищу оказывает благотворное влияние на весь организм: улучшается работа кишечника, снижается вес, уровень холестерина и сахара в крови.

Как варить красный рис правильно, чтобы максимально сохранить его полезные свойства? Об этом мы расскажем вам в нашей статье.

Украшение салата

Если же времени и сил, напротив, у вас сейчас хватает, душа жаждет экспериментов, хочется сделать “Гранатовый браслет” особенно праздничным, чтобы гости ахнули в восхищении, то можно попробовать украсить его. Лучше всего для этого сделать цветочки из морковки или свеклы, которые будут помещены сверху блюда. Делаются они просто нужно лишь сварить овощи, порезать их на тоненькие полосочки, положить три одинаковых полоски друг на друга, а затем свернуть их в трубочку, которая так похожа на цветочный бутон.

Украшение салата

А уж если рядышком положить веточку укропа или петрушки, то от салата и вовсе будет невозможно отвести взгляд. А если сделать два салата с разным диаметром и положить их на одно блюдо друг с дружкой, то на выходе мы получим идеальное блюдо к празднику 8 Марта.

Такой разный рис

Каждый вид риса имеет свои особенности. Привычный белый рис – самый распространенный. Отшлифованный и полупрозрачный, он готовится буквально за двадцать минут. Но содержание витаминов в нем меньше, чем в других сортах.

Черный рис – рекордсмен по содержанию полезных веществ и микроэлементов, но его варка занимает 40-50 минут. Зерна очень жесткие, поэтому их необходимо замачивать на несколько часов перед приготовлением.

Коричневый или бурый рис – любимец худеющих. Выводит из организма вредные вещества и полезен не меньше, чем черный. Готовится примерно за 25 минут.

Такой разный рис

Интересующий нас красный рис носит звание самого сытного. Энергетическая ценность 100 граммов этого продукта составляет 350-410 кКал. Его цвет может иметь оттенки красного, фиолетового или темно-бордового. Правда, разноцветная только оболочка, а внутри он все равно, как правило, белый.

Читайте также:  15 рецептов вкусных блюд из куриной печени