Белый русский: коктейль в домашних условиях, рецепт с фото и видео

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный…»

Вариант 1: Коктейль «Белый русский» рецепт классический на сливках

Относительно простой коктейль, в меру крепкий и довольно популярный. Не содержит ни дорогих, ни редких компонентов, а некоторая вольность изложения во всех версиях, кроме классики, позволяет его составлять подчас из подручных продуктов.

Ингредиенты:

  • чистая водка, без ароматизаторов, «Русская» или «Московская» – две объёмных части;
  • ликёр кофейный 25–32% – две части;
  • сливки, жидкие 15% – одна часть;
  • лёд – столько же, сколько всех остальных ингредиентов.

Пошаговый рецепт коктейля «Белый русский»

Шаг 1:

Традиционно, ликёр и водка смешиваются в этом коктейле в равных пропорциях, при этом сам ликёр должен быть довольно крепким и чуть горьковатым, с насыщенным кофейным ароматом. Если нет под рукой используемого в оригинальном составе ликёра, марки Калуа, замените его самым простым, домашним. В очень крепком заварном кофе, размешайте до растворения сахар, сделав напиток сладким, до лёгкой приторности. Дайте кофе остыть и разбавьте им спирт, в пропорции 2:1, рассчитав крепость напитка, близкой к тридцатипроцентной.

Шаг 2:

Все составляющие коктейля должны быть довольно прохладными, выдержите их в холодильнике. Лёд лучше иметь в кубиках двух размеров, сантиметровых и вдвое крупнее. Сложите на дно стакана вначале мелкие кубики, затем всыпьте крупные, на одну порцию всего понадобится сто граммов льда. Если станете откалывать для коктейля кусочки от большой ледышки, поступаете аналогично: мелочь кладём первой, осколки покрупнее – сверху.

Шаг 3:

Поверх мелкого льда вливаем сорок граммов охлаждённой водки, следом ровно столько же холодного ликёра. Кладём в стакан крупные ледышки и вливаем двадцать миллилитров сливок. Размешивать ликёр не нужно, но, исключительно ради создания соответствующего антуража, покачивайте стакан после каждого добавленного компонента или чуть встряхивайте содержимое движением руки, словно описывая стаканом небольшой круг.

Как приготовить «Коктейль "Белый русский"»

Для данного коктейля необходимы старомодные низкие стаканы с широким донышком. Убедитесь, что в стакане не менее 250 граммов, иначе вам некуда будет положить лед, и напиток будет слишком крепким.

Жидкие продукты влейте в шейкер и немного встряхните, чтобы не образовалась пена.

Форма и величина льда для данного коктейля тоже имеет значение. Вам нужны крупные кубики льда или крупные его осколки. Крошка льда слишком быстро охладит и разбавит напиток, испортив его вкус.

Заполните стакан льдом, вылейте в него содержимое шейкера. Коварный напиток с приятным запахом и вкусом готов. Это не то, к чему привыкли коренные русские, но для цивилизованной вечеринки "Белый русский" подойдет идеально!

Читайте также:  Алкогольные коктейли в домашних условиях – 22 простых рецепта

Крепкий коктейль Белый русский

Данную разновидность, также называют Экстремальным белым русским. Этот более «мужской» вариант относят к категории short drinks (выпивают одним глотком).

Какие ингредиенты понадобятся?

Для порции понадобятся:

  • водка – 30 г;
  • Kahlua – 15 г;
  • взбитые сливки – 1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Напиток следует подавать в рюмке (стопке) объёмом 60 мл. Предварительно отмеренные компоненты выкладывают слоями, начиная с водки.

Правила подачи коктейля, украшение

Рюмку/стопку рекомендуется заранее охладить. Напиток принято выпивать залпом или одним глотком через коктейльную трубочку.

Некоторые правила приготовления и употребления

Алкогольный напиток можно приготовить и пить в нескольких вариациях. Чаще всего бармены используют стакан «олд фэшн» либо рокс. Сделать его можно даже в рюмке. Сливки обычно наливаются в бокал последним слоем, также можно взбить их и украсить сверху.

Вариация №1. Способ под названием «билд» — на дно помещают лед, затем ликер, водку и в конце сливки (не перемешивая). Процесс распития «степами» (шагами), так вы сумеете ощутить все вкусовые качества слоев напитка.

Вариация №2. С помощью «шейкера». Обязательно должен присутствовать лед. Идеально сочетание для тех, кто не настроен на резкие переходы.

Вариация №3. «Фрозен»: все составные взбиваются блендером с удвоенной порцией льда до состояния «мокрого снега», а после чего перекладывается в предварительно охлажденную рюмку. Подобное сочетание даст более мягкий вкус.

Вариация №6№№%4. Экстремальный. Выполняется в стопке объемом 60 мл, куда наливают постепенно по слоям: 15 мл кофейного ликера, 30 мл традиционной водки и около 5 грамм взбитых сливок. Выпивается залпом или одним глотком через коктейльную соломинку.

Совет: Если вы не в особом восторге от кофейного ликера, вы можете смело заменить кофейным сиропом. К тому же стоимость сиропа в два раза меньше, плюс ко всему вы можете готовить с ним безалкогольные напитки.

Классический рецепт «Белый русский»

  1. Наполнить бокал «old fashioned» объемом (160 мл) кубиками льда.
  2. Влить поочередно ликер Калуа, водку, а затем сливки.
  3. Перемешать ингредиенты барной ложкой (этот метод приготовления называется билд).
  4. Подать вместе с трубочкой.

Также коктейль «Белый русский» имеет несколько видов модификаций:

  • «Белый кубинец» — нетрудно догадаться, что заменой водки будет ром.
  • «Белый мексиканец» — сливки заменяют оршадом (напиток на основе миндального молока).
  • «Белый канадец» — альтернативой коровьих сливок будет козье молоко.
  • «Белый мусор» — вместо традиционной водки наливаем благородный виски.
  • «Грязный русский» — на место сливок идет шоколадный сироп.
  • «Анна Курникова» — альтернативой сливок является снятое молоко.
  • «Большевик» или «Русский блондин» — альтернативой сливок здесь будет ликер Бейлиз (Baileys).
  • «Прокол русского» — сливки с кофейным ликером заменяются ликером «Шэридан».
  • «Голубой русский» — вместо кофейного ликера добавляется вишневый.
Читайте также:  Безалкогольные коктейли в домашних условиях – самые простые рецепты

Так как существует такое многочисленное количество вариантов коктейля «Белый русский», простор для фантазии и экспериментов весьма широк. Поэтому творите алкогольные напитки и не забывайте о мерах употребления, а она, как известно для каждого разная.

Как правильно употреблять?

Коктейль «Белый русский» следует выпивать после обильной трапезы. Это необходимо для того, чтобы человек не напился из-за большого количества крепкого алкоголя, содержащегося в напитке.

Существует несколько способов употребления:

  • Степ или шаг. Для этого способа обычно коктейль готовится слоями. В него вставляется трубочка, и пьют его от слоя к слою. Это поможет ощутить все многообразие вкуса столь замечательного коктейля.
  • Микс. Этот способ предпочтительней для представительниц женского пола. Перед употреблением коктейль следует перемешать и пить небольшими глотками, растягивая удовольствие. Также в напиток нужно добавить больше льда и перемешать в шейкере.
  • Замороженный. Он получил такое название благодаря тому, что при приготовлении все ингредиенты смешиваются с большим количеством льда. Благодаря этому вкус напитка становится менее насыщенным.

Какой бы из предложенных видов вы ни выбрали, все они имеют изысканный вкус и понравятся любому человеку. На организм коктейль оказывает тонизирующее воздействие, но это лишь в том случае, если было выпито умеренное его количество.

Классический рецепт коктейля Белый русский

Оригинальная рецептура подразумевает использование исключительно взбитых сливок, которые можно сделать самостоятельно или приобрести готовые в баллончике.

Также при выборе ликера рекомендую остановиться на Калуа, который обладает насыщенным кофейным вкусом с тончайшими вкраплениями ванили.

Готовый алкоголь славится особой нежностью и мягкостью, но это не означает, что данное горячительное употребляют только женщины.

Свою грандиозную популярность напиток приобрел после выхода киноленты «Большой Лебовски», где герой Джеффри на протяжении всего фильма неустанно прикладывался к бокалу с миксом.

Классический рецепт коктейля Белый русский

Необходимые компоненты

ингредиенты количество
—хорошая водка— 50 мл
50 мл
взбитые сливки 40 г
лед 4-6 кубиков

Последовательность приготовления

  1. Для начала все жидкие компоненты помещаем в морозильную камеру минут на 10-13.
  2. Далее наполняем бокал, желательно old fashioned, кубиками льда.
  3. Поверх льда заливаем кофейный ликер, затем водку и слегка размешиваем компоненты.
  4. Поверх практически готового спиртного аккуратно выкладываем «шапочку» из взбитых сливок.
  5. Подаем горячительное с соломинкой. Вариантом для украшения может стать какао-порошок или же тертый темный или белый шоколад, которыми нужно присыпать сливочную шапочку.
  6. Употребляем спиртное небольшими порциями, поскольку именно так можно ощутить весь вкусовой букет шикарного микса.

Коктейль «Белый русский»: рецепт классический знаменитого напитка

Популярный коктейль «Белый русский» готовится из водки с добавлением сливок и кофейного ликера (обычно марки Kahlua). Напиток был придуман зарубежными барменами. Считается, что его окрестили в честь белогвардейских эмигрантов, которых за границей называли white russians. Как бы то ни было, «Белый русский» прижился не только на американских и европейских, но и на российских кухнях. Приготовить классический рецепт и его вариации можно в домашних условиях.

Читайте также:  Как приготовить пиво в домашних условиях

Текст: Елена Румянцева · 6 марта 2014

Вариации на тему

Похожий состав применяют и в рецептах других коктейлей, и некоторые бармены называют их вариантами «Белого русского». Вот некоторые из них:

  • «Большевик» (вместо сливок используют ликер Бейлиз);
  • «Белый Кубинец» (водку заменяют ромом);
  • «Белый отстой» (водку также заменяют, но уже виски);
  • «Колорадо Бульдог» (в рецепт добавляют колу);
  • и самый оригинальный – «Замороженный Белый русский» (готовится как домашнее мороженное, содержащее «русские» ингредиенты).

Какие бы коктейли вы не готовили, даже только-что придуманные, не забывайте, что «минздрав предупреждал»! Особенно, если речь идет о сладких слабо- или средне-алкогольных !

Чем ниже концентрация алкоголя и слаще коктейль, тем быстрее и полноценнее он всасывается в пищеварительном тракте. Отсюда – более быстрое опьянение по сравнению с крепкими напитками. Хотя, если дело идет к утру, результаты уже сравняются…

В одном известном сериале майора экспертной службы спросили: «Напитки каких стран вы предпочитаете пить в это время суток?». Похожий вопрос и к вам (только в скромных рамках): каким коктейлем вы любите отпраздновать завершение рабочей недели? Вы готовите его сами, или вам нравится наблюдать за ловкостью рук бармена? Признайтесь об этом в комментариях.

Полезные подсказки

  • Чтобы почувствовать истинный вкус и приятное послевкусие кофейного коктейля, не жалейте льда. Ведь сам ликер достаточно густой и приторно-сладкий, а ваша цель – насладиться этим напитком.
  • Для замораживания ледяных кубиков используйте очищенную или слабоминерализованную воду, совершенно прозрачную и без какого-либо привкуса.
  • Максимальная жирность сливок должна составлять 15 %, иначе этот компонент просто свернется в алкоголе.
  • Наиболее удобными будут порционные сливки в пластиковых коробочках или пакетиках. Обычно это – 10 % сливки по 10 мл в порции. На приготовление одного коктейля «Белый русский» вам понадобится 3 упаковочки.
  • Более жирные сливки лучше взбейте с небольшим количеством сахара и выложите сверху напитка.
  • Учитывайте крепость кофейного ликера: она варьирует от 20 % до 36 %. Если не желаете захмелеть с первого же глотка, то в коктейль с крепким ликером добавляйте меньше водки.
  • Некоторые бармены готовят «Белый русский» в шейкере, а затем разливают по стаканам. Вы тоже можете воспользоваться этим приспособлением.
Полезные подсказки

Рецепт крепкого «Белого русского» коктейля

Ингредиенты

Кубики льда 400 г
Водка 200 мл
Кофейный ликер 80 мл
Сливки нежирные 120 мл

Как приготовить крепкий «Белый русский»

  1. В 4 широких и высоких стакана наберите по 100 г кубиков льда.
  2. Отмерьте 4 раза по 50 мл водки, и тонкой струйкой прямо по кубикам залейте в каждый стакан.
  3. Отмерьте 4 раза по 20 мл кофейного ликера, налейте сверху водки.
  4. Последним слоем будут сливки: отмерьте 4 раза по 30 мл и вылейте сверху ликера. Перемешайте барной ложкой и вставьте соломку – вот и все!

Видео изготовления крепкого «Белого русского»

Здесь последовательность внесения ингредиентов немного другая, но суть остается той же.

Раз уж у вас «сладкий» стол, расширьте ассортимент напитков коктейлем «Лонг айленд». А контраст по цвету создаст «Голубая лагуна».