Аперитив Апероль и коктейли на его основе

В последнее время набирают популярность клубы, бары, пабы, где можно попробовать различные коктейли. Все коктейли готовятся путем смешивания ингредиентов. Напитки легко сделать даже в домашних условиях. Приготовленные собственноручно, коктейли станут отличным дополнением к домашней вечеринке. Но среди такого богатого разнообразия алкогольных напитков мало кто знаком или хотя бы слышал о коктейле Апероль Шприц.

Историческое прошлое

Aperol Spritz – это не только итальянско-австрийское смешение слов, но и смешение абсолютно разных культур и напитков, которое в итоге познакомило нас с не превзойденным вкусом и неповторимым ароматом этого коктейля. Апероль — это название одного из видов итальянского битера впервые произведенного примерно в 1919 году в городишке Падуя, что в Италии, а шприц (дословно с английского «спритц») это разновидность прохладительных напитков появившихся в Италии в местечке Венето,тогда еще территория Австро-Венгрии. Австрийские военные в то время утоляли жажду местными винами в тандеме с холодной газированной водой или лимонадом, что и послужило созданием первого шприца. Отсюда слияние итало-австрийских корней послужило для создания неповторимого летнего коктейля.

Сколько калорий содержится в коктейле

В стандартном бокале коктейля «Апероль Шприц» 125 калорий. Из них 40 уходит на 60 мл «просекко» или любого другого сухого игристого вина, 85 калорий от 35 мл апероля и содовая барабанная дробь не содержит в себе калорий вообще!

Сколько калорий содержится в коктейле

Дополнительные плюсы коктейля заключаются в том, что это не самый крепкий вариант из возможных алкогольных напитков (по распространенным в СНГ меркам, его можно оценить в 11 «градусов»). Слегка горьковатый вкус и отсутствие подсластителей стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. А такие ингредиенты в составе биттера как горечавка, ревень, хинин, цедра и различные травы в малых количествах полезны для организма.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Aperol Spritz (@aperolspritzofficial) 15 Ноя 2018 в 9:04 PST

Сколько калорий содержится в коктейле

Поделиться:

Классический рецепт коктейля

Состав:

Просекко — 100 мл, Апероль — 50 мл, тоник — 50 мл, апельсин или грейпфрут, кубики льда.

Классический рецепт коктейля

Самый простой способ приготовления:

Охлаждаем бокал для коктейля, наливаем вино, биттер и тоник, добавляем лед и перемешиваем. И долька апельсина или грейпфрута для красоты (иногда берут и лимон). Пропорции: 2 части вина, 1 часть биттера и 1 часть воды. Подавать сразу. Пить через трубочку. Чтобы повысить крепость коктейля, можно дополнить рецепт 1 частью джина — но только джина, другие крепкие напитки испортят вкус классического Апероль Шприца.

  • Поболтаем?

Что такое апероль?

Апероль принято считать ликером, потому что в нем содержится сахар. Но из-за горьковатого вкуса его также иногда относят к биттерам. Рецепт этого напитка держат в строгом секрете. Тем не менее известно, что он состоит из 30 компонентов. Среди них апельсины, различные травы, приправы и ревень. Классическая крепость апероля 11 градусов, однако для реализации в Германии изготавливают напиток крепостью в 15 градусов, ведь по немецкому законодательству алкоголь, в котором меньше 15% спирта, можно разливать исключительно в многоразовую тару.

Читайте также:  Как сделать молочный коктейль с вишней в домашних условиях

Как приготовить коктейль Апероль Шприц

Приготовить Апероль Шприц достаточно легко. В основном для напитка берутся сухие белые вина или шампанское «Просекко». Но, как показывает практика, подойдет и сладкое, и полусладкое вино или шампанское. Тут дело вкуса и предпочтений каждого человека. Остается лишь неизменным только сам биттер.

Для приготовления коктейля берется холодный бокал и наполняется доверху льдом. Конечно, можно обойтись и без него, но тогда напиток не будет таким освежающим.

Как приготовить коктейль Апероль Шприц

Далее в бокал наливается шампанское, немного биттера и разбавляется все газированной водой. В конце можно украсить долькой апельсина или же добавить немного натертой цедры. Хотя есть вариация, когда вместо апельсина можно подавать и с соленой оливкой, а вместо Просекко использовать любое сухое вино.

Маркетологи «Кампари Групп» пришли к выводу, что наилучшими пропорциями напитка являются три части шампанского или вина, две части биттера и одна часть несладкой газированной воды или содовой. Хотя есть вариант рецепта, когда берется всех ингредиентов в равных пропорциях 1:1:1.

Менее популярные, но не менее вкусные коктейли с Aperol

Приятный и необычный вкус биттера Апероль прекрасно сочетается со многими напитками, поэтому рецепт собственного коктейля может придумать каждый. Мы перечислим лишь направления для фантазии.

Апероль часто смешивают с любым лимонадом, тоником, обычной газировкой или с соком. Получается свежо и почти безалкогольно.

Англичане придумали свой вариант шприца – покрепче:

  • 1 часть содовой;
  • 1 часть джина;
  • 2 части Апероля;
  • 3 части игристого вина.

Тем, кому и британская версия слишком легкая, понравится Апероль с водкой или коньяком.

Советуем прочесть

  • Отличие пивного напитка от пива
  • Все о вине Асти
  • Виски Glenlivet
  • Как правильно смешивать и пить коньяк с колой
  • Чилийские вина
  • Как и с чем пьют ликеры
  • Классический рецепт Ерофеича: как правильно…
  • Водка на кедровых орешках в домашних условиях: как…
  • Настойка на мандариновых корках
  • Закуски

    Коктейль Апероль Шприц относится к слабоалкогольной продукции, поэтому его часто подают как в виде аперитива, так и в виде дижестива. Хотя сами жители Венеции предпочитают употреблять этот коктейль вообще самостоятельно отдельно от любых приемов пищи.

    Богатый и сбалансированный вкус этого напитка, а также его слабая крепость, не нуждаются в дополнительной закуске. В некоторых же случаях допускается дополнить употребление этого коктейля тонкими ломтиками цитрусовых фруктов.

    Читайте также:  Сидр из яблок в домашних условиях

    Скорей всего Вас заинтересует рецепт коктейля Пина Колада.

    Лучше всего подходят дольки лимона или сладкого апельсина.

    Закуски

    При этом лучше отдавать предпочтение именно красным сортам этих фруктов. Они считаются идеальным дополнением к биттеру, изготовленному на их основе и считающемуся главным компонентом коктейля.

    В том случае, если употреблять напиток без закуски и на голодный желудок никак нельзя, его прием можно дополнить:

    • сырной нарезкой,
    • фруктовой тарелкой,
    • легким творожными десертами.

    Важно! Коктейль Апероль Шприц не сочетается с тяжелыми мясными или рыбными блюдами, а также кремовыми кондитерским изделиями. Они полностью убивают вкус этого напитка, а его употребление перестает приносить должное удовольствие.

    Чем проще будет закуска к напитку и чем менее калорийной она будет, тем лучше.

    Этот вкусный слабоалкогольный напиток пользуется высокой популярностью не только у молодежи, но и у людей старшего поколения.

    Закуски

    Такой коктейль позволяет расслабиться, развеяться и получить настоящее удовольствие. Его вкус и аромат оказывают не только расслабляющий, но и одновременно бодрящий эффект.

    Именно Апероль Шприц идеально подходит как для употребления в шумной компании и на вечеринке, так и для распития в узком семейном кругу.

    В любом случае, его истинный вкус и аромат никого не оставят никого равнодушными, и его захочется попробовать вновь и вновь. Но как и при употреблении любых других спиртных напитков, обязательно следует помнить о дозированном его употреблении.

    (Пока оценок нет)

    Рецепт для гурманов – коктейль «Aperol Flip»

    Рецепт «Апероль Флип» прекрасно дополнит вашу коллекцию —коктейлей с ликером—. Этот напиток для тех, кто предпочитает пробовать —необычные коктейли—. «Апероль Флип» отдаленно напоминает «Aperol Spritz», но с более выраженным вкусом цитруса. В нем, как и в классическом «Апероль Шприц», используется сухое вино «Просекко».

    Рецепт для гурманов – коктейль «Aperol Flip»

    Необходимые ингредиенты

    Рецепт для гурманов – коктейль «Aperol Flip»
    Апероль 30 мл
    Просекко 60 мл
    Свежевыжатый сок лимона 30 мл
    Сахарный сироп 20 мл
    Белок яйца 20 мл
    Кожура апельсина 1 шт.

    Этапы приготовления

    Рецепт для гурманов – коктейль «Aperol Flip»
    1. Разбейте одно яйцо и слейте белок в шейкер.
    2. Вливаем в шейкер сахарный сироп.
    3. Если сиропа в наличии нет, его легко приготовить. Для этого возьмите 100 г сахара и залейте 100 мл теплой воды. Тщательно перемешайте, охладите и процедите. Сироп готов.
    4. Добавляем свежевыжатый лимонный сок.
    5. Сверху заливаем Аперолем.
    6. Встряхиваем шейкер, чтобы ингредиенты перемешались.
    7. Возьмите охлажденный предварительно стакан. Желательно большой, потому что пены будет много. В стакан залейте вино.
    8. В стакан с вином залейте смесь из шейкера.
    9. Украсьте стакан красиво свернутой кожурой апельсина либо можете краешек смазать эфирным маслом апельсина.

    Рецепт для гурманов – коктейль «Aperol Flip»

    Состав ликёра

    Производится «Апероль» исключительно по старому, даже древнему рецепту, который включает различные настойки. Что особенно приятно, в составе самих настоек присутствуют исключительно натуральные и отборные компоненты: апельсины (как горькие, так и сладкие), травы (ревень, гречавка и т. д.), коренья.

    Читайте также:  Как приготовить пунш в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

    Пропорции всегда идеально соблюдаются, иначе хорошего напитка не получится.

    Понять, что вы пьете именно «Апероль», несложно – он обладает неповторимым вкусом. Выдадут его оригинальные, чуть-чуть горьковатые нотки, а также низкое содержание алкоголя – 11 градусов.

    В процессе приготовления используется натуральный концентрат апельсинов, за счет чего напиток имеет ярко-оранжевый цвет, и именно его можно назвать отличительным признаком данного аперитива.

    Напиток отлично тонизирует, освежает, поэтому остается одним из любимых у молодежи Италии.

    Полезные советы и рекомендации

    Любой из вариантов приготовления коктейля Апероль Шприц не обходится без главного компонента – одноименного биттера. Этот бренд является очень популярным и по этой причине находится много версий подделки напитка.

    Есть несколько секретов для того, чтобы отличить настоящий продукт от фальсификации:

    • Биттер разливают в брендовую бутылку, сделанную из прозрачного стекла.
    • В передней части бутылки, прямо под этикеткой товара находится стеклянная гравировка, дублирующая название продукта.
    • На горлышке есть завинчивающаяся пробка темно-синего цвета. На крышке и вокруг горлышка есть название продукта.
    • На горлышке под круговой надписью названия есть также упоминание о начале изготовления продукта – 1919 г.
    • Обращают внимание на то, как аккуратно наклеена акцизная марка (кроме бутылок, купленных в магазинах Дьюти Фри) и на подлинность этикетки, которая остается неизменной.

    В последнее время «Апероль» стали заменять на «Кампари», но традиционное приготовление требует именно биттер «Апероль». Все остальные компоненты можно заменять. Так, например, Просекко можно заменить любым белым вином или шампанским.

    В таком случае следует обращать внимание на производителя напитка. Дешевый вариант может не дать нужного вкуса, и коктейль будет напоминать сок с добавлением алкоголя. Лучше отдавать предпочтение винам и шампанским с защищенным географическим указанием.

    Традиционно используемая в рецептуре содовая, заменяется тоником Schweppes, который придает горький привкус напитку.

    Мягкий и нежный привкус может придать свежевыжатый сок апельсина, которым также можно заменить содовую. Иногда безалкогольные компоненты убирают совсем, либо делают их содержание минимальным. Такое решение больше подходит, если используется шампанское. Если коктейль готовят с вином, то лучше добавить газированную воду, чтобы смягчить вкус напитка.

    Встречаются вариации приготовления Апероль Шприц, где к вину добавляют джин или водку. Иногда вино заменяют этими напитками. В таком случае процент алкоголя в коктейле повышается, и он уже не может считаться аперитивом. Подобные коктейли стоит сопровождать подачей первого или второго блюда.

    Рецепт коктейля Апероль Шприц не менялся с момента изобретения напитка.

    Все компоненты могут быть заменены на аналогичные продукты, остается неизменным ключевой компонент – биттер «Апероль». На основе этого популярного коктейля сегодня во всем мире делают различные вариации освежающего слабоалкогольного напитка. Для этого исключают какие-то компоненты, заменяют или дополняют новыми нотками вкуса.