Вечеринка в космическом стиле: ключ на старт!

Вкусный салат «Огонек» — это отличная закуска для праздничного стола или намазка для гренок.

Ингредиенты

  • Канапе №1
  • 200 г филе индейки
  • 1 шт. апельсин
  • 4 колечка ананасы консервированные
  • Маринад для мяса
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 2 ст. л. соевый соус
  • по вкусу перец чёрный молотый
  • Канапе №2
  • 200 г филе индейки
  • 1 банка шампиньоны маринованные
  • 1 шт. огурец длинный
  • 2-3 листа листья салата
  • Маринад для мяса
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 2 ст. л. соевый соус
  • по вкусу перец чёрный молотый
  • Канапе №3
  • 1/2 буханки хлеб тостерный
  • 200 г помидоры черри
  • 1 банка оливки зеленые
  • 100 г сыр сливочный Альметте с зеленью

Традиции пития: какую закуску подают к коньяку

Чтобы в полной мере оценить невероятные вкусовые качества дорогостоящего коньяка мало будет просто приобрести его и разлить по рюмкам или бокалам. Нужно оформить этот «бриллиант» в достойную оправу, чтобы разобраться, за что же так ценят благородный напиток не только на его родине, но и по всему миру. Что подают к коньяку на закуску и как именно его принято употреблять по всем правилам мы и обсудим в нашей статье. Напиток пришел к нам из французской древности, это никак нельзя упускать из виду, потому за рекомендациями и советами лучше обратиться к традиционной кухне этой страны, а ведь французы, как знает любой, практически самые выдающиеся кулинары в мире.

Список того, что можно подавать к коньяку довольно широк, ввиду разнообразия французской кухни. Самое главное требование, относящееся к ней, это особенность не перебивать вкус и запах, так как этот благородный напиток нужно вкушать, а не пить. Коньяк сам по себе имеет уникальный аромат и во время пития требуется оценить букет полностью, чтобы он раскрылся и доставил ни с чем несравнимое удовольствие.

Традиции пития: какую закуску подают к коньяку

Этикет относительно коньяка

Согласно правилам этикета, коньяк подается не сразу, а в самом конце трапезы, когда основные блюда уже полностью съедены, а тарелки опустели. Потому дорогой коньяк, выдержка которого перевалила за десять лет, пьется без закуски, по правилу трех «С» – Сafe, Сognac, Сigare (кофе, коньяк, сигара).

  • Французы утверждают, что лучшая закуска к коньяку – это разнообразные сорта твердого сыра, которым также славится Франция. Сыр «умеет» оттенять аромат оригинального напитка, а также не позволяет «забить» вкус на достаточно длительное время.
  • Отличным выбором станут фрукты, которые растут там же, где и расположены виноградники, выращиваемые в целях изготовления напитка. Пойдут яблоки, вишни, груши, клубника и земляника и даже виноград.
  • Разнообразные орехи, от грецких до арахиса, станут хорошим выбором для того, чтобы закусить коньяк.
  • Птица и кролик, телятина или иное не жирное мясо в отварном или вяленом, жареном или запеченном виде также подходит под коньяк.
  • Прекрасно разнообразит вкус коньяка, подчеркивает и делает его острее рыба и разнообразные морепродукты, в том числе икра, как красная, так и черная.
  • Есть мнение, что хорошая закуска под коньяк – это мед, но тут вопрос довольно спорный и такое необычное сочетание точно на любителя.

Разбираясь, какая закуска подходит к коньяку, стоит понимать, что стереотип, будто напиток нужно и можно употреблять с лимоном, нарезанным дольками, сложился исключительно в нашей стране. Цитрус имеет чрезвычайно интенсивный и яркий вкус, чем забивает вкус и запах, а вкупе с ними и послевкусие от оригинального продукта. То есть употребляя его, насладиться всеми качествами коньяка получится едва ли. Говорят, подобную традицию завел последний император России Николай Второй, другие же утверждают, что виной всему низкое качество коньяка в нашей стране, из-за чего его желали хоть как-то смягчить. Давайте разберемся более подробно, какая же нужна закуска и с чем пьют коньяк, чтобы не прогадать.

Традиции пития: какую закуску подают к коньяку

Простой рецепт бутербродов на праздничный стол со шпротами

Данный вид прекрасной закуски не займет у вас много времени, зато в итоге получится целое блюдо. Шпроты сочетаются с разными продуктами, поэтому старайтесь делать кушанье разнообразным, чтобы угодить всем гостям.

Ингредиенты:

  • Шпроты — 1 банка;
  • Помидор — 2 шт.;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Батон — 1 шт.;
  • Свежий огурец — 1 шт.;
  • Майонез — по вкусу;
  • Зелень — для украшения;
  • Постное масло — для обжаривания.

Способ приготовления:

1. Батон разрежьте на порционные кусочки и обжарьте с двух сторон на масле до золотистого цвета.

2. Чеснок необходимо очистить и разрезать вдоль пополам. Обильно натрите им теплые ломтики батона, затем смажьте майонезом.

3. Помидоры и огурцы помойте и нарежьте на кружочки. Если томаты большие, то нарезаем их на половинки. На каждый кусочек батона кладем овощи, а сверху рыбку. Украшаем все зеленью.

Как видите, проще рецепта и не придумать, зато результат на зависть всем. Приятного вам аппетита!!

С колбасой и сыром

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 150 г белого хлеба
  • 80 г сыровяленой колбасы
  • 1 свежий огурец
  • 3 помидора
  • 50 г твердого сыра
  • 10 маслин без косточки

Приготовление

  1. Нарежь хлеб кусочками толщиной в 1 сантиметр.
  2. Выложи кусочки хлеба на форму для запекания и подсуши в духовке до состояния гренок.
  3. Нарежь маслины пополам. Сыр, колбасу, огурцы и помидоры нарежь тонкими ломтиками, не превышающими по размеру ширину кусочков хлеба.
  4. Достань гренки из духовки.
  5. Выложи на гренки ломтик сыра, затем колбасы, огурца, кусочек помидора и половинку маслины.
  6. Соедини всё шпажками.
  7. Канапе с колбасой и сыром готовы. Приятного аппетита!

Пошаговый процесс приготовления

  1. Единственное предварительно усилие, которое необходимо сделать – это сварить куриные яйца до состояния вкрутую. Затем остудить их в холодной воде, очистить от скорлупы.
  2. Майонез для заправки любых салатов лучше приготовить в домашних условиях, по одному из рецептов с нашего сайта.
  3. Плавленый сыр можно купить в магазине, а можно сделать самим: рецепт также смотрите на нашем сайте.
  4. Совет. Можно использовать и твердый сыр, но с плавленым сыром салат получается нежнее и вкуснее (как мне кажется).
  5. Плавленый сыр лучше положить на 15 минут в морозильную камеру, чтобы потом было легче натирать.
  6. В небольшую тарелку натираем на мелкой терке половину плавленого сыра, затем на этой же терке натираем зубчики чеснока.
  7. Далее натираем на мелкой терке оставшийся кусочек сыра. Таким образом, чеснок отлично смешается с сыром.
  8. На мелкой терке натираем в миску два сваренных вкрутую куриных яйца.
  9. Добавляем мелко нарезанную зелень (любую, у меня укроп), заправляем майонезом и перемешиваем.
  10. Салат можно намазать на гренки и подать к первым блюдам.
  11. А можно использовать его для приготовления канапе, которые украсят любой стол.
  12. Кусочек хлеба предварительно обжарьте на масле, дайте ему немного остыть и разрежьте на 9 квадратиков.
  13. Один свежий спелый помидор нарежьте тонкими кружочками: толщиной примерно 3-4 миллиметра.
  14. Кусочек хлеба выкладываем на колечко помидора, на хлеб выкладываем горкой салат и фиксируем всю конструкцию шпажкой.
  15. Сверху украшаем ягодами винограда и подаем закуску на стол.

Приятного аппетита.

Пошаговый процесс приготовления

Как оформить канапе на праздничном столе: варианты

Вариантов бесконечно много. Здесь главное – фантазия повара. Декор праздничного угощения имеет большое значение. При взгляде на красиво оформленную пищу повышается аппетит, улучшается настроение. Дети вообще испытывают восторг, если блюдо интересно и необычно оформлено. Вот несколько примеров:

Как оформить канапе на праздничном столе: варианты
  1. «Павлиний хвост». В данном случае подбираются продукты, которые по цветовой гамме напоминают перья яркого павлина. На шпажки цепляют поочередно сначала, к примеру, зеленую оливку, потом кусочек ветчины, затем желтый пластик сыра, а венчает это великолепие пластик огурца. Шпажки с нанизанными продуктами не раскладываются просто по поверхности тарелки, а острым концом втыкаются в гладкий кусок сыра, который служит основой. Выглядит такой «хвост» очень нарядно.
  2. «Детская пирамидка». В этом случае все просто. Каждый новый пластик чуть меньше предыдущего. Чтобы получилась конусообразная фигура на шпажке. К примеру, внизу – сыр для основания, на нем – кусок ветчины, но размером чуть меньше, затем идет половина оливки, а венчает это сооружение помидор черри. Такие «пирамидки» можно просто поставить в ряд на плоское блюдо.
  3. «Кораблик с парусами». Здесь основание, то есть сам корабль – кусок хлеба. Его можно вырезать так, чтобы напоминал на самом деле судно, заострив с одной стороны. Потом «корабль» оснащается сливочным сыром (можно творожным), «палуба» делается из пластика малосольной рыбы или огурца. Мачта – шпажка (зубочистка), на которой располагаются раздутые «паруса». Это могут быть тонкие пластики твердого сыра, если «палуба» – это огурец, или тонкий пласт огурца, если роль «палубы» играет малосольная рыба. Сверху, на самую макушку «мачты» можно надеть «флажок» из вареной моркови.
  4. «Ежик». Этот декор подходит для детских праздников. На блюдо укладывают половину груши, из тонкой части которой вырезают смешную мордочку. Нос – половина виноградины, глаза – ягоды. На тело «ежа» натыкают «иголки» – шпажки с нанизанными фруктами. Это могут быть виноград, кусочки апельсина, снова виноград, но уже другого цвета, киви. Такая композиция непременно понравится детям.
Как оформить канапе на праздничном столе: варианты

Костюмы

Гораздо проще купить светящиеся футболки, одежду с тематическими рисунками, неоновые браслеты, рожки-очки и другие светящиеся аксессуары. А еще в магазинах для детей полно «космического» оружия – всякие лазерные мечи и прочие бластеры.

Подойдет яркая блестящая одежда, а экстравагантный макияж и необычная прическа довершат образ. Можно взять костюмы для космической вечеринки напрокат или сшить, подсмотрев идею в Сети. Например, тот же белый или рыжий костюм астронавта – комбинезон, много карманов, нашивки.

Вкусные канапе с селедкой на черном хлебе

В процессе приготовления основных блюд и закусок на праздничный стол нельзя забывать о маленьких бутербродах на один раз. Именно такими будут канапе, а сделать их можно из простых и недорогих продуктов. Заготовки на них можно сделать заблаговременно, а собрать, украсить и подать непосредственно при гостях.

Вкусные канапе с селедкой на черном хлебе

Ингредиенты:

  • сельдь соленая – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • черный хлеб – 300 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • зелень укропа – несколько веточек.
Вкусные канапе с селедкой на черном хлебе

Приготовление:

В первую очередь займитесь подготовкой рыбы. Если тушка была целой, нужно отделить филе и достать из него все косточки. Затем две половинки нарежьте порционными поперечными ломтиками, шириной около 3 см. Зелень укропа предварительно вымойте и просушите. Затем мелко нашинкуйте и смешайте до однородного состояния со сливочным маслом.

Вкусные канапе с селедкой на черном хлебе

Подготовленные ломтики черного хлеба нарежьте в форме маленьких квадратиков или кружочков. Затем сверху намажьте слой укропного масла. Далее расположите в центре кусочка филе сельди и маленькую дольку лимона. Расположите канапе на презентационной тарелке, сверху воткните шпажку и подавайте гостям.

Рецепты блюд для праздничного стола на работе

На работе нет времени и возможности для готовки. Закуски для фуршета нужно приготовить дома. Блюда готовят простые, но со вкусом, чтобы все остались довольны. Горячие блюда можно за пару минут подогреть в микроволновке.

Рецепты блюд для праздничного стола на работе

Селедочный торт

Чтобы не возиться с тестом, выручат вафельные коржи. Пропитаются они за ночь. Закуски хватит на дружную компанию.

Рецепты блюд для праздничного стола на работе

Ингредиенты:

  • 200 г филе селедки;
  • упаковка коржей;
  • 2 лука;
  • 180 мл майонеза;
  • 2 моркови;
  • 100 г твердого сыра;
  • 300 г шампиньонов;
  • масло для жарки;
  • зелень.
Рецепты блюд для праздничного стола на работе

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу с 1 луковицей перемалывают в мясорубке.
  2. Грибы нарезают, обжаривают с луком в масле, измельчают блендером.
  3. Морковку отваривают, трут на мелкой терке.
  4. Сыр натирают.
  5. На первый корж кладут селедку, на второй – грибную смесь, а на третий – морковную массу. Слои повторяют, пока не закончатся коржи.
  6. Последний слой посыпают тертым сыром и зеленью.
Рецепты блюд для праздничного стола на работе

Совет! Вместо моркови можно использовать отварную свеклу, а вместо сельди купить копченную скумбрию.

Тарталетки с печенью трески

Рецепты блюд для праздничного стола на работе

Для закуски понадобится полезная печень трески, твердый сыр и вафельные заготовки. Аппетитные тарталетки можно сделать утром, перед работой, так как готовятся они быстро и просто.

Ингредиенты:

Рецепты блюд для праздничного стола на работе
  • 12 тарталеток;
  • 170 г печени трески;
  • 80 г сыра;
  • зеленый лук;
  • 2 яйца;
  • 90 мл майонеза.

Пошаговый рецепт:

Рецепты блюд для праздничного стола на работе
  1. Выкладывают печень из масла, разминают вилкой.
  2. Сыр натирают мелко.
  3. Яйца варят, мелко нарезают.
  4. Все компоненты перемешивают в миске, добавляют майонез, лук.
  5. Наполняют начинкой тарталетки, посыпают зеленью.

Совет! Начинку можно завернуть в лаваш и нарезать на кусочки.

Рецепты блюд для праздничного стола на работе

Салат «Чудо Чудное»

Основа блюда – морепродукты, маринованный лук и помидоры. Необычное сочетание продуктов дает оригинальный вкус. Готовится салат за 10-15 мин.

Рецепты блюд для праздничного стола на работе

Ингредиенты:

  • сладкий перец;
  • морепродукты в рассоле – 400 г;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • томаты – 240 г;
  • лук – ½ головки.
Рецепты блюд для праздничного стола на работе

Пошаговый рецепт:

  1. Режут полукольцами и маринуют лук 15 мин.
  2. Черри режут на половинки, перекладывают в миску.
  3. К томатам отправляют порезанный перец, морепродукты, лук, солят, добавляют майонез, перемешивают.
Рецепты блюд для праздничного стола на работе

Совет! Для маринада лучше использовать яблочный уксус.

Хрустящая закуска в лаваше

Рецепты блюд для праздничного стола на работе

Закуски в лаваше делают за 5-10 мин. Получается вкусно, начинки можно сделать разные.

Ингредиенты:

Рецепты блюд для праздничного стола на работе
  • 2 лаваша;
  • 300 г капусты;
  • 1 морковь;
  • 2 соленых огурца;
  • 1 лук;
  • майонез;
  • масло постное.

Пошаговый рецепт:

Рецепты блюд для праздничного стола на работе
  1. Капусту шинкуют и рубят.
  2. Морковь и огурцы натирают на «корейской» терке.
  3. Лук мелко нарезают, ошпаривают в тарелке кипятком, оставляют на 3 мин.
  4. Все продукты перемешивают с майонезом.
  5. Распределяют начинку по лавашу и скручивают плотно в рулет. Также поступают со вторым лавашом.
  6. Нарезают на кусочки, слегка обжаривают в масле с двух сторон.

Совет! С огурца лучше снять кожицу, чтобы она не ощущалась в лаваше.

Канапе на шпажках с лососем и авокадо

Ингредиенты для канапе из лосося и авокадо:

  • Копчёный лосось
  • Авокадо
  • Цедра лимона
  • Сметана
  • Белый хлеб
  • Лук-шнитт
  • Перец чёрный молотый, растительное масло

Приготовление канапе на шпажках с лососем:

Канапе на шпажках с лососем и авокадо

Хлеб нарежьте на кубики со сторонами 3 см. Обжарьте хлеб до золотистой корочки. Нарежьте лосось на тонкие недлинные ломтики. Авокадо разрежьте пополам, косточку выньте. Мякоть достаньте и разомните вилкой. В миску с авокадо добавьте сметану, лимонную цедру и молотый перец. Вымойте и нарежьте лук. 2/3 от него добавьте к сметане. Всё хорошенько размешайте. Положите туда же косточку от авокадо. Накройте миску со смесью плёнкой. Как только хлеб остынет, положите на него по 1 ч. л. смеси, а сверху — длинную полоску лосося. Поперчите ещё раз, украсьте кусочком лука и наколите на шпажку.

Читайте также:  Бутерброды с консервированным тунцом — 3 рецепта с фото