Гренки — 7 рецептов, как приготовить на завтрак

Спешите по своим неотложным делам, но очень голодны и желаете съесть что-либо вкусное, сытное, а также ароматное, однако перспектива долго стоять возле плиты вас не радует? Если да, тогда на помощь придет замечательный легкий кулинарный шедевр – гренки!

рецептов вкусных домашних гренок

СЛАДКИЕ КРУГЛЯШИ. Сухие бублики или крупные баранки обварить крутым кипятком, оставить полежать до набухания, а потом обжарить на сливочном масле, посыпая сахарным песком. СЫРНЫЕ ГРЕНКИ. Ржаную буханку нарезать кубиками, смочить в молоке, взбитом в пену с яйцами, обильно посыпать тёртым сыром или брынзой и поджарить на маргарине до подрумянивания. Подавать к прозрачному мясному бульону.

ПИКАНТНЫЕ ГРЕНКИ. Несколько солёных огурцов очистить от кожицы и семян, натереть на тёрке с мелкими отверстиями и отжать от сока. Мелко нарубить зелень петрушки, размягчить кусочек сливочного масла. Подготовленные продукты смешать, добавить щепотку чёрного молотого перца. Ломтики чёрного хлеба поджарить с одной стороны. Неподжаренную сторону смазать подготовленной массой, положить кусочек красной рыбы или селёдки, украсить кружочком варёного яйца. ГРЕНКИ «ЧИПОЛЛИНО». Ржаной хлеб нарезать ломтиками, натереть половинкой луковицы, обжарить с обеих сторон на оливковом масле. Положить на каждый кусочек нарезанный кольцами репчатый лук (его можно предварительно замариновать или подрумянить на сковородке), посолить, поперчить. Для остроты можно заменить чёрный перец жгучим, либо посыпать гренки сушёным чесноком или укропом. Подавать к бульону, борщу.

Рецепт гренок из батона с яйцом

Нарежьте хлеб тонкими поперечными ломтиками. Затем в глубокой миске взбейте яйцо и молоко, как будто собираетесь готовить омлет. Сделать это можно, используя миксер или металлический венчик. По желанию добавьте сахар, соль, специи. Пока яичная смесь готовится, разогрейте сковородку. Чтобы смазать её дно, расплавьте немного сливочного масла.

Кусочки батона обмакните в яичную смесь обеими сторонами и выложите на горячую сковороду. По мере обжаривания переворачивайте гренки с одной стороны на другую, чтобы они не подгорели. Через 3-5 минут, когда хлебушек подрумянится, снимите его с огня и выложите на тарелку.

Вкусные ароматные гренки обязательно понравятся всем домашним!

Рецепт гренок из батона с яйцом
  • Батон лучше взять черствый. Свежий хлеб после приготовления может оказаться не прожаренным внутри.
  • Чтобы яичная смесь, в которой обмакивают хлеб, не растекалась по сковороде, нужно предварительно прогреть на ней масло.
  • Использование сливочного масла для обжаривания придаст гренкам более нежный и приятный вкус. Если масла окажется больше, чем нужно, гренки станут слишком жирными, а если мало – могут подгореть.

И, наконец, для приготовления блюда можно использовать не только сковородку, но и духовой шкаф. Особенно вкусно получается, если сверху на гренку кладут еще какие-то продукты.

маленьких кулинарных секретов

Воспользуйтесь нашими советами!

  1. Хлеб лучше всего использовать черствый. Поскольку свежий хлеб после приготовления может показаться сырым или плохо прожаренным внутри.
  2. Важно как следует прогреть масло. И сделать это нужно перед началом обжаривания, чтобы смесь из яйца и молока, в которую макаем хлеб, не растеклась по сковородке.
  3. Не забывайте следить за маслом на сковородке. Если его будет слишком много, то гренки получатся жирными, а при недостатке масла могут подгореть.
  4. Сливочное масло сделает гренки более нежными на вкус. Однако для приготовления его потребуется больше, чем растительного, а от этого значительно возрастет калорийность блюда.
  5. Можно воспользоваться духовкой. Например, при использовании дополнительных ингредиентов, которые в момент приготовления нужно располагать сверху на кусочке гренки. Тогда и «шапочка» не распадется, и хлеб хорошо прожарится.

Классический рецепт, доставшийся нам по наследству от храбрых рыцарей, совершенно незатейлив. Не имея за душой практически ни гроша, эти люди зачастую довольствовались тем, что бог послал или что удавалось попросить в ближайших тавернах. В ход шли: старый хлеб, щепотка соли, чуть скисшее молоко, черствый кусочек сыра, обрезки помидор, ломтик копченого мяса, если корчмарь попадался уж больно щедрый. Кусочек хлеба обмакивали в молоко, хорошенько солили, в хорошие времена мазали маслом, потом с двух сторон обжаривали на раскаленном камне, а уже готовую гренку украшали сверху всем, что оставалось на дне сумки.

Гренки с чесноком, яйцом и зеленью – рецепт

Нарезаем батон для гренок. Гренки получаются гораздо вкуснее если кусочки делать средней толщины, тогда гренка внутри получается мягкой и с хрустящей корочкой. Если вы любите хорошо зажаренные гренки – нарезайте батон тоненькими ломтиками. Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло. Когда сковорода достаточно раскалится, кладем хлеб и поджариваем его с одной стороны. Когда гренки с одной стороны поджарились до золотистой корочки, мы их переворачиваем и поджариваем с другой стороны. Готовые гренки выкладываем на тарелку и оставляем остывать. Тем временем чистим чеснок и каждый зубчик разрезаем пополам. Каждой половинкой мы будем натирать наши гренки. Отвариваем куриные яйца. Очищаем их от скорлупы. Если скорлупа плохо отделяется от яйца – есть один секрет: после того как вы отварили яйца постучите по скорлупе чтобы она потрескалась, затем положите яйцо в холодную воду на несколько минут. Такая процедура позволит легко отделить скорлупу от яйца. Когда мы очистили яйца от скорлупы, трем их на мелкой терке. Теперь мелко режем укроп. Для удобства приготовления выкладываем гренку на разделочную доску и натираем ее чесноком.

Затем мажем гренку майонезом. Теперь посыпаем яйцом. Готовые гренки посыпаем укропом. Вот и все, наши закусочные гренки с чесноком яйцом и зеленью готовы. Вы наверняка останетесь довольны, всем приятного аппетита. Также вы можете приготовить гренки с сыром и огурцами.

Необходимые ингредиенты:

— 650 г. пшеничной муки;

— 250 мл. молока (теплого);

— 3/4 стакана сахара;

— 3 яйца;

— 3 ст. ложки сливочного масла;

— 1 ч. ложка соли;

— 1 ч. ложка сухих дрожжей;

— 1 ч. ложка ванильного порошка (по желанию).

Для посыпки гренок:

— 1 ч. ложка молотой корицы;

— 1 ст. ложка сахара. 

Как приготовить:

Для приготовления батонов дрожжевое тесто можно замешивать любыми удобными способами. Я, традиционно, буду замешивать тесто на опаре. Мне кажется так удобнее и есть возможность контролировать количество добавляемой муки. В большую чашку или кастрюльку налейте теплое молоко, добавьте растопленное сливочное масло, ложку сахара и насыпьте дрожжи. Опару перемешайте и оставьте на 10 – 15 минут, чтобы дрожжи полностью растворились.

Пока опара настаивается, займитесь яйцами. Разбейте яйца в отдельную емкость, а один желток отделите и отложите для смазывания батонов. Смешайте яйца с оставшимся сахаром и хорошенько взбейте миксером. Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока сахар не раствориться, и масса не станет более светлого цвета.

Переложите взбитые яйца в опару и перемешайте до однородной консистенции.

Добавьте в тесто соль и начинайте вводить небольшими частями муку.

Тесто перемешайте большой деревянной ложкой. Как видите оно сейчас слишком липкое и неустойчивое, работать с ним очень сложно.

Готовое тесто присыпьте слегка мукой и сформируйте шар.

Как видите, через два часа тесто очень хорошо поднялось и увеличилось в размерах, примерно раза в три.

Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите тесто. Разделите его две или три части и сформируйте небольшие колобки.

Возьмите один колобок и раскатайте его не слишком тонко около 1 см. толщиной.

Теперь сверните пласт теста плотным рулетом.

Защипните место соединения и подравняйте руками края. Длину рулета формируйте по размеру вашего противня или формы, где вы планируете выпекать батоны.

Точно так же соберите остальные колобки и переложите рулеты на пергаментную бумагу, не забывайте соблюдать дистанцию между батонами.

Заготовки прикройте целлофаном и уберите в теплое место на 30 – 40 минут, они должны еще немного подрасти.

Тем временем разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.

Подошедшие батоны достаньте, уберите целлофан и при помощи острого ножа аккуратно сделайте характерные надрезы. Затем смажьте батоны отложенным желтком, при желании желток можно слегка разбавить водой или молоком.

Поставьте противень с батонами в разогретую духовку сначала на 10 минут, а затем убавьте температуру до 150 градусов и выпекайте еще 15 – 20 минут.

Готовые батоны остудите и дайте им отлежаться 4 – 6 часов. За это время влага равномерно распределится, структура батона станет более плотной и во время нарезки батоны не будут крошиться. Для придания дополнительного вкуса гренкам можно приготовить ароматную смесь из молотой корицы и сахарного песка. Нарежьте батоны на ломтики толщиной 1 – 2 см.

Читайте также:  Праздничные бутерброды с икрой мойвы

Запекайте гренки в разогретой духовке 10 – 13 минут, при 170 градусах. Затем переверните и запекайте с другой стороны так же 10 – 13 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления

Для приготовления таких гренок необязательно брать самый свежий батон. Лучше всего, чтобы он был вчерашним или даже позавчерашним. Слишком мягкий будет сложно нарезать, а вот чуть полежавший батон будет резаться отлично. Нарежьте батон на ломтики толщиной, примерно, 1,5 см.

В отдельной чаше соедините яйца с молоком и хорошо взболтайте венчиком. Можно воспользоваться миксером, но взбивать сильно не надо, иначе появится пена от яиц. Достаточно просто перемешать до однородности.

Каждый ломтик батона обмакните со всех сторон в молочно-яичную смесь и выложите на горячую сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла.

Огонь для жарки гренок должен быть средним, чтобы греночки успели прожариться внутри, но не начали подгорать. Обжарьте греночки с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые гренки сразу переложите со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить с них остатки масла. Горячие гренки посыпьте немного сахаром.

Вот так быстро и просто можно пожарить на сковороде сладкие гренки из батона с молоком и яйцом. Они получаются вкусными, мягкими и очень аппетитными!

Приятного аппетита!

Особенности выбора ингредиентов/замена ингредиентов

Для гренок вполне подойдут простые яйца и молоко из магазина, на пакете которого значится цифра в 1,5 или 3,2 %. Домашнее молоко также подойдет, но если оно слишком жирное, то используют такой продукт осторожно, не злоупотребляя ежедневным приготовлением жареного хлеба.

Некоторые продукты в рецепте можно заменить:

  • вместо молока иногда используют сливки или сметану;
  • соль заменяют приправами или сахаром, ванилью (сладкие гренки);
  • растительное масло заменяют сливочным (маргарин лучше не использовать).
Особенности выбора ингредиентов/замена ингредиентов

Гренки можно жарить на животном жире. Получается очень вкусно. Но в этом случае придется употребить всё порцию за 1 раз. Жир застынет и гренку есть будет просто неприятно, придется разогревать. Но есть в использовании жира и свои преимущества, срок хранения готового блюда увеличивается, хлеб не размякает, даже в подогретом виде блюдо получится, словно только что приготовленным.

Гренками называют поджаренные кусочки хлеба. Употребляют их обычно на завтрак. Приготовить блюдо можно даже не имея кулинарного таланта. Нужно всего-то иметь под рукой 1-2 яйца, молоко и затвердевший батон. Вкус зависит от специй и масла, на котором блюдо было приготовлено.

Как жарить гренки |

Жареные гренки – хрустящие, ароматные хлебные ломтики, которые непременно должна уметь готовить каждая домохозяйка. Данный вид закусок представлен в широких вариативных оформлениях, сочетаниях, дополнениях.

Сытные, румяные, поджаристые гренки можно подавать в сочетании с мясными, рыбными, овощными компаньонами, с различными соусами, пастами, заправками.

Сколько жарить гренки по времени и как долго вымачивать хлебобулочные изделия в молоке – наиболее распространенные вопросы, на которые вы непременно найдете ответы в данной статье.

Как правильно жарить гренки

Рекомендации шеф-повара

Для достижения успешного результата, нет ничего сложного и недостижимого. Существует 3 правила, соблюдая которые, приготовить шедевральные, в меру прожаренные гренки с первой попытки сможет каждый.

Правило 1. Использовать рекомендуется зачерствелые хлебобулочные изделия. Хлеб подойдет для жарки как серый, так и белый.

Правило 2. Чтобы получить идеально прожаренные ломтики снаружи и мягкие внутри, нарезанные кусочки должны быть толщиной не более 2 см.

Правило 3. Предпочтительно гренки обжаривать на сковороде с тефлоновым покрытием или в посуде с толстым, атипригарным дном.

Сколько по времени жарить гренки

Распространенный вопрос, без которого не обойтись в кулинарии. Для приготовления идеальных гренок, достаточно 2-3 минут для каждой стороны. При обжарке стоит учитывать мощность кухонного оборудования, тип, состав хлебобулочного изделия.

Как жарить гренки из батона

Классические гренки с яйцом и молоком к завтраку.

Состав продукта

  • Алтайский рогалик/батон  – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 150 мл
  • Масло подсолнечное, нерафинированное – 120 мл
  • Соль, перец молотый – по вкусу
  • Сахарный песок – 1 ст.л.

Приготовление

  1. Алтайский рогалик или батон белого хлеба, нарезать ломтиками, толщиной 1 см, разложить на плоское блюдо, оставить на 2-3 часа, предпочтительно на ночь.
  2. В глубокой емкости соединить яйца, молоко, специи, взбить венчиком до полного растворения ингредиентов.
  3. На медленном огне раскалить масло.
  4. Ломтики тщательно смочить в яично-молочной смеси, уложить в сковороду.
  5. Добавить огонь, обжарить с каждой стороны по 3 минуты. Присыпать сахаром и вуаля!
Читайте также:  11 простых и вкусных канапе на шпажках для праздничного стола

Классические гренки с яйцом и молоком готовы, можно приглашать домашних к столу и наслаждаться изумительным хрустящим завтраком. Сладкие гренки легко и быстро приготовить в мультиварке. Режим «Выпечка» и пошаговая инструкция – все необходимые составляющие для осуществления рецепта.

Как жарить гренки с яйцом и молоком на сковороде

По данному рецепту отменными и безумно вкусными получаются  гренки из черного хлеба.

Гренки закусочные

Состав продукта

  • Хлеб черный/бородинский – 0,5 буханки
  • Молоко 2,5% — 150 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Карри, кориандр, паприка, соль – по вкусу
  • Укроп, петрушка – 3,4 веточки
  • Слабосоленая сельдь – 5 кусочком для подачи
  • Горчица французская – 50 мл
  • Масло растительное – для жарки

Приготовление

  1. Половину хлебной буханки разрезать наискось острым ножом.
  2. С помощью венчика или миксера молоко взбить с яйцами традиционным способом.
  3. Добавить специи, травы по вкусу, присолить. Еще раз хорошенько размешать.
  4. Масло разогреть, убавить огонь.
  5. Обжарить каждый хлебный уголок на среднем огне. Обжаривать до 4 минут каждую сторону, контролировать готовность с помощью ножа.
  6. После обжаривания все гренки выложить на бумажное полотенце, подождать пока масло не впитается в салфетку.
  7. Остывшие гренки смазать французской горчицей, положить кусочек слабосоленой селедки, украсить сезонной зеленью.

Как жарить гренки с чесноком рецепт

Рецепт приготовления жареных гренок из белого хлеба с чесноком очень простой. Без труда можно приготовить блюдо дома, с помощью ингредиентов, которые непременно есть в каждом холодильнике.

Состав продукта

  • Белый хлеб – 6 кусочков
  • Масло растительно – 150 мл
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Укроп – щепотка
  • Сыр твердых сортов – 100 г
  • Домашний соус – 100 г

Приготовление

  1. Хлеб нарезать ломтиками в произвольной форме.
  2. В глубокой, прозрачной емкости соединить соус, укроп, измельченный чеснок.
  3. Сыр натереть на средней терке, убрать в фул камеру.
  4. Кусочки белого хлеба обжарить в масле на среднем огне, не более 4 минут для каждой из сторон.
  5. Каждую гренку смазать маслом, притрусить сыром.
  6. Украсить зеленью по желанию, подавать с овощными салатами, домашними соленьями.

Рецепт 7: гренки с сыром в духовке за минут

Сырные гренки – идеальный сытный завтрак на скорую руку, аромат которого вмиг соберёт всю семью за столом. Хрустящие ломтики хлеба и нежная начинка из сыра и зелёного лука. Попробуйте приготовить по этому рецепту гренки с сыром и зеленым луком, запеченные в духовке. Это займет очень немного времени.

Рецепт 7: гренки с сыром в духовке за минут
  • Хлеб белый — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сметана — 50 г
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 20 г
  • Лук зелёный — 4-5 перьев
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Перед тем как приготовить гренки с сыром, подготавливаем все необходимые продукты.

Рецепт 7: гренки с сыром в духовке за минут

Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее достаём его из холодильника.

Помимо продуктов нам понадобится пергаментная бумага.

Рецепт 7: гренки с сыром в духовке за минут

Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов.

Твёрдый сыр трём на крупной тёрке.

Рецепт 7: гренки с сыром в духовке за минут

Зелёный лук мелко нарезаем.

К сыру добавляем лук, сметану, мягкое сливочное масло, солим и перчим по вкусу.

Рецепт 7: гренки с сыром в духовке за минут

Тщательно перемешиваем.

Батон нарезаем ломтиками.

Рецепт 7: гренки с сыром в духовке за минут

Каждый ломтик хлеба намазываем сырной начинкой и укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Запекаем гренки с сыром в духовке при 200 градусах в течение 15 минут.

Рецепт 7: гренки с сыром в духовке за минут

Готовым сырным гренкам даём немного остыть на решётке.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: гренки с сыром в духовке за минут

Гренки с яйцом и молоком для детей (от лет)

Какая же мама не хочет, чтобы ее малыш с самого утра хорошо позавтракал? Ведь сбалансированный и полезный завтрак является основной едой дня, залогом необходимого количества энергии и бодрого настроения.

Если вашему малышу уже больше 3 лет, то готовить завтрак можно с учетом потребностей всей семьи, а также ограниченного времени. Ведь все мы живем активной жизнью, и молодой маме с утра нужно успеть уделить внимание всем членам семьи.

Гренки с яйцом и молоком для детей (от лет)

Быстрые гренки из батона с яйцом и молоком – идеальный рецепт питательного и вкусного завтрака. Такое блюдо отнимет у вас минимум времени, при этом, придется по вкусу и детям, и взрослым! Сегодня узнаем, как сделать гренки на сковороде так, чтобы их аромат поднимал с постели даже самых сонных, а вкус заряжал энергией на целый день.